Τα βραβεία για τον ΣΕΦ ΤΗΣ ΧΡΟΝΙΑΣ οργανώθηκαν στην έκθεση Γαστρονομία / Γαστρογνωσία 2010.
Νικητής των Σεφ της Χρονιάς 2010 είναι ο Κος Ανδρέας Βουζούνης!
Μπορείτε να δέιτε μερικές φωτογραφίες απο τα βραβεία πιο κάτω.
Ολυμπιακοι αγωνες μαγειρικης 2008
Ο Σύνδεσμος Αρχιμαγείρων Κύπρου με μεγάλη χαρά σας ανακοινώνει την αναχώρηση της Ολυμπιακής Ομάδας Μαγειρικής Κύπρου για το Erfurt της Γερμανίας, την Πέμπτη, 16 Οκτωβρίου 2008.
Η ομάδα μας θα λάβει μέρος στους Ολυμπιακούς Αγώνες Μαγειρικής όπου θα διαγωνιστεί με τις υπόλοιπες 32 καλύτερες χώρες που έχουν προκριθεί στον τελικό. Με τη σειρά μας θα θέλαμε να τους ευχηθούμε Καλό Ταξίδι και Καλή Επιτυχία στον δύσκολο αυτό διαγωνισμό και είμαστε σίγουροι ότι θα προσπαθήσουν για το καλύτερο.
Η Ολυμπιακής μας Ομάδας υπόσχεται, ότι για ακόμη μια φορά θα κάνει την Κύπρο μας περήφανη προσπαθώντας για το χρυσό.
Cyprus Chef’s Association seminars for 2008
The Cyprus Chefs Association through the Education committee announces seminars, which have been approved and will be subsidize from the HRDA.
- “A la carte cuisine” will take place in Nicosia (Intercollege-Nicosia University) from 06/11/2008 until 07/11/2008, 15:00-21:30 (Thursday – Friday)
- “Chinese Cuisine” this seminar will be organized in Limassol from 13/11/2008 until 14/11/2008. (Limassol – Hotel Technical school) 15:00-21:30 (Thursday – Friday)
- “Traditional Cyprus cuisine” will take place in Nicosia at Intercollege from 19/11/2008 until 21/11/2008, (Intercollege-Nicosia University) 15:00-21:30 (Wednesday–Friday)
More information for all members and other professions, who are interesting to attend, please contact with the President of Education committee Mr George Kyprianou phone number: 00357-99677318, fax: 00357-22321301.
Σεμιναριο «Σαλατες & ελκυστικα ορεκτικα» 2008
Πραγματοποιήθηκε με επιτυχία το σεμινάριο που οργάνωσε ο Σύνδεσμος Αρχιμαγείρων Κύπρου κατά το Α΄ εξάμηνο του 2008 και έλαβε χώρα στα εργαστήρια της Τεχνικής Ξενοδοχειακής Σχολής Λεμεσού.
Το σεμινάριο είχε σαν θέμα τις καλοκαιρινές σαλάτες και τα ελκυστικά ορεκτικά.
Εκπαιδευτής ήταν ο Κύριος Άγγελος Ιωάννου, ο οποίος εργάζεται ως Sous Chef στο ξενοδοχείο “Four seasons” .
Συνεδριο “Skills for Chefs” 2008
Ο Γιώργος και ο Αντώνης σαν μέλη των Master chefs της μεγάλης Βρετανίας σας προσκαλούν και σας υπενθυμίζουν για την διοργάνωση του καθιερωμένου συνεδρίου “Skills for Chefs” στις 23 – 24 Ιουνίου 2008 στο Sheffield.
Στο συνέδριο θα γίνουν σημαντικές παρουσιάσεις από τους διακεκριμένους: Anton Edelmann,Nigel Haworth,Claire Clark,Ben Bartlett,John Feeney,Simon
Shaw,Paul Gayler,David Hunt,Peter Joyner and John Williams.
Όλοι οι συμμετέχοντες θα πάρουν CD ROM με όλες τις συνταγές που θα παρουσιαστούν.
Αν ο χρόνος σας και οι οικονομικές σας δυνατότητες είναι περιορισμένες, μπορείτε να επιλέξετε το ανάλογο πακέτο, που μπορείτε να επισκεφθείτε την ιστοσελίδα:
http://www.skillsforchefs.co.uk/delegates.html
Το συνέδριο θα τελειώσει με παράθεση Gala Dinner, δημιουργία τους Tracy Carr, Graham Crump, mark Houghton and Peter Walters οι οποίοι αντιπροσωπεύουν τα TUCO
Το δείπνο θα πραγματοποιηθεί στις 24 Ιουνίου και λόγω του περιορισμένου αριθμού θέσεων θα δοθούν σε εκείνους που θα εξασφαλίσουν και διαμονή.
Για συμμετοχές παρακαλώ στείλτε το ενδιαφέρον σας μέσο e-mail ή τηλεφωνήστε στον αριθμό 0044-0114 222 8907 Mr David
Σαρακοστιανο Φιλανθρωπικο Γευμα 2008
Ο Σύνδεσμος Αρχιμαγείρων Κύπρου πραγματοποίησε με μεγάλη επιτυχία το 10ο Φιλανθρωπικό Σαρακοστιανό γεύμα. Το γεύμα έλαβε χώρα στο αθλητικό κέντρο της Τράπεζας Κύπρου, Ο διαχειριστής του χώρου εστίασης κύριος Μιχάλης Χατζήκυριάκος, πρόσφερε αφιλοκερδώς πέρα του χώρου και το δωρεάν σέρβις.
Η εκδήλωση ήταν εξολοκλήρου αφιερωμένη στο εκλιπόντα συνάδελφο και φίλο του Αντώνη, του Γιώργου αλλά και ολόκληρης της «οικογένειας» του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου, το Γιαννάκη Κουρρά!
Ομάδα Αρχιμαγείρων του Συνδέσμου ανάλαβαν να βρουν τους προμηθευτές – χορηγούς, τον χώρο, και να μαγειρέψουν με μεγάλη αγάπη τα εδέσματα, που απόλαυσαν πέραν των διακοσίων καλεσμένων.
Στη φωτογραφία ο Πρόεδρος του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου Γιαννάκης Αγαπίου και ο Αντιπρόεδρος Γιώργος Κυπριανού παραδίδουν πλακέτα στη Γυναίκα του Γιαννάκη Κουρρά, κυρία Νίκη Κουρρά σε ένδειξη συνεχής μνήμης και εκτίμησης, του φίλου και συναδέλφου Γιαννάκη.
Αποτελεσματα 3ου Κυπριακου Διαγωνισμου Οινου 2008
Πατήστε εδώ για να δείτε τα Αποτελέσματα του 3οθ Κυπριακού Διαγωνισμού Οίνου
Θα πρέπει να έχετε pdf viewer εγκατεστημένο στον Η.Υ. σας για να δείτε αυτό το αρχείο.
The Euro is… sweet
A delicious “Euro-cake” prepare with ingredients of the Mediterranean diet was promoted by the chefs of the European Federation of Confectioners, celebrating the 50 years of EC.
Current affairs are spoon fully given in our dish and is eaten. With the locking of the transformation of pounds in Euros, the Cypriot confectioners decided to provide in Cyprus, cake with the same subject and giving it the name “Euro – cake” It is not a Cypriot patent, neither a communication trick. It is the official sweet of the European Union, which is provided in all the member countries, after the constitution of the European Federation of Confectioners. The idea began from the German Presidency in agreement with the World Federation of Confectioners, in May 2007, in the frame of planning of the events for the fifty years of the European Union. This European sweet, is manufactured with materials of the Mediterranean diet, presented during the event the fifty years of the EC, where the Chairman of Cyprus Federation Confectioners Mr Costas H’ Christodoulou was present.
The creators of “Euro – cake” offered the recipe to all the confectioners advising them at the same time to provide it to their countries.
The “Euro – cake can be found in the traditional confectioneries of Cyprus.
The promotion of Euro-cake
The Cyprus federation of Confectioners, after mature thought, has decided to present the “Euro – cake” for the time in Cyprus, on the same day of the transformation of the pound in to Euro.
That day was officially celebrated during the event taking place at the offices of the European committee representatives in Cyprus on the 10th of July in the presence of the head of the Ambassadors of the European countries and members of Cyprus Parliament Mr Themis Themistocleous as well as the Executive director of the Central bank and other officials.
Chef Andonis Charalambous looking for the second…….
On Tuesday 23 October 2007, a team of two individuals Antonis Charalambous sous chef of hotel Le Meridien and Andrea Andreou student of Nicosia University – Intercollege, Culinary Arts Program, with escort of executive chef Le Meridien, they left from Larnaka’s airport to Slovenia in order to represent Cyprus in the world Global competition of cooking in the city Blet of Slovenia.In the competition participated.
Afterwards the expiry of competition the critical committee, which was constituted by 5 individuals and by the German chairman decided to elect the Cypriot Team first in the grades. With this position Cypriot Team past in the final world competition global chef 2008 in May to Dubai.
12 countries, which were separated in 2 teams and worked for 6, 5 hours. Base the program each team should have presented 4 at line goods of dishes for 8 times each type.
Cyprus culinary Olympic team gala
In an impressive presentation of savour, flavours but also high cooking it was organised on Friday 14th of September in the hotel Le Meridien in Limassol the annual official dinner of Olympic team of cooking.
All the sponsors, old and new members of Olympic team but also official guests had the opportunity to enjoy the new gastronomic creations of twelve members of the Olympic team. The evening was welcomed by the President of Cyprus Chefs Association Mr. Giannakis Agapiou, the assistant chairman of CTO as well as the director of Olympic team Giorgos Damianou. The people clapped cardially the presentation of the team’s members and during the award commemorial plaques to all previous members of the team.
All the sponsors accepted the thanks of the chairman of contact and the director of the team during the award commemorial plaque. The evening closed with the promise of all chefs for each possible effort in the gastronomic challenges in the competitions 2008 and all the sponsors stated to be present in the efforts of the team.