Εν αναμονή πολιτικής απόφασης για δημιουργία Ιατρικής Σχολής, και της ανάλογης φυσικά ‘Μελέτης’, ίσως θα πρέπει να αναλύσουμε (ελαφρώς) τα Κυπριακά δεδομένα και πραγματικότητα. Χρειαζόμαστε Ιατρική Σχολή; Σε τι θα μας εξυπηρετήσει και ποιες εναλλακτικές προτάσεις μπορεί να έχουμε;

Όπως πάντα, σαν Κύπριοι, πιστεύουμε ότι το κέντρο της Γης είναι κάπου εδώ, και προσπαθούμε να αποδείξουμε, πρώτα στον εαυτό μας και μετά στον Κόσμο, ότι είμαστε μια Χώρα όπου διαθέτει τα πάντα. Δεν έχουμε αυτοκινητοβιομηχανία, τρένα, metro, πυρηνικά, ουρανοξύστες, και πολλά άλλα. Το γεγονός όμως αυτό, της έλλειψης, δεν σημαίνει απαραιτήτως ότι τα χρειαζόμαστε ή ότι μπορούμε να τα εξελίξουμε και στη συνέχεια να διαχειριστούμε. Υπάρχουν άλλες, μεγαλύτερες προτεραιότητες, λιγότερο ‘χλιδάτες’ που μπορούν να μας βοηθήσουν μακροπρόθεσμα, ξέρουμε να τις εξελίξουμε, υπάρχει ζήτηση, και, πάνω από όλα, υπάρχει η αγορά για να τις απορροφήσει.

Αυτό που χρειαζόμαστε δεν είναι μια μέτρια ιατρική Σχολή αλλά μια πανίσχυρη Ξενοδοχειακή Σχολή. Κάτι που θα έχει πολύ μεγαλύτερο αντίκτυπο στην Οικονομία του Τόπου και που μπορούμε να γίνουμε πραγματικά καλοί. Ποιοι παράγοντες όμως επηρεάζουν τις αποφάσεις για το ποια σχολή θα δημιουργηθεί, ποια θα αναπτυχθεί και ποια θα χρηματοδοτηθεί, και ποια είναι μερικά πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της κάθε σχολής:

Χρειαζόμαστε μια Ιατρική Σχολή όσο και ένας γεωργός ένα Mercedes. Οι γεωργοί χρειάζονται διπλοκάμπινα. Δεν έχουν την χλιδή και το κύρος ενός Mercedes αλλά αυτό χρειάζονται. Σε πολλούς θα άρεσε να έχουν ένα εστιατόριο που να φτιάχνει Sushi αλλά τι να κάνουμε, στην Κύπρο τρώμε σουβλάκια περισσότερο. Μετά την ιατρική σχολή ίσως θα πρέπει να φτιάξουμε σιδηρόδρομο, υπόγειο metro, μια εταιρία να ανταγωνιστεί την Microsoft και δυνατή Αμυντική βιομηχανία. Ούτε από αυτά έχουμε αλλά μάλλον δεν θα γίνουμε ποτέ καλοί σε αυτά. Λίγη αυτογνωσία δεν βλάπτει.

Αυτό μας έλειπε: να φτιάχνουμε σχολές όχι με κριτήριο το τι χρειαζόμαστε αλλά με το ποιά διδακτορικά κατέχουν μερικοί και το ποιο επάγγελμα είναι πιο χλιδάτο. Τι πραγματικά χρειαζόμαστε; Μια καινούρια Ιατρική Σχολή ή μια Καλύτερη Ξενοδοχειακή Σχολή;

Article From: www.sigmalive.com, κος.Χριστοφόρου Νίκος

Photos from the Impressive Presentation that Chefs and Pastry Chefs Presented during the Cherry Festival in Pedulas

With the continuous professional growth and development of our CCA members in mind, our association organized the “Approved Wacs Judge Seminar” which took place at Grandresort Hotel in Limassol on the 24^th and 25^th of July 2012 with enormous success.

The seminar was delivered by Mr. Gert Klotze from Sweden, who flew to Cyprus after the invitation of CCA especially for the seminar.

16 colleagues from Cyprus and abroad had the opportunity to attend the seminar.

The attendants and Mr Klotze congratulated the CCA verbally and written for the outstanding organization and co-ordination.

Special thanks to “Grandresort Hotel” for their hospitality and mostly to the owner Mr Charis Theocharous, Mr Costis Hadjicostis general manager and executive Chef Mr Charis Theocharous. Without their help this wouldn’t be possible.

On the first day of the seminar, Mr. Klotze delivered the theoretical part, continuously giving exercises to the attendees, some of which were extremely difficult.

On the second day, and always with the guidance of Mr Klotze, the attendants had the opportunity to judge the cold buffet and a three course menu prepared by our Culinary Olympic Team with the guidance of the team manager Panayiotis Charalambous and team captain Nicos Papanicolaou.

Special thanks to all the members of the team who worked continuously for 48 hours for this seminar and I am certain that through the critic they received will help them to upgrade their knowledge and techniques.

George, from cychefs, cooks  and has dinner with the president of Cyprus Mr Dimitris Christofias and with the CyChef’s friend and partner Mr Panayiotis Papafilipou

This Article Is Only Available In Greek Language

Αγαπητοί μου φίλοι, συνεργάτες και συνάδελφοι

Βρίσκομαι στην ευχάριστη θέση να σας ενημερώσω, πως ολοκληρώθηκε η διαδικασία της προκήρυξης του μεγαλύτερου Παγκύπριου διαγωνισμού Κυπριακής κουζίνας για νέους και παιδιά 10-18 ετών.

Παρακαλώ όπως δείτε παρακάτω τις σχετικές πληροφορίες, οι οποίες έχουν αποσταλεί και στον Υπουργό Παιδείας & Πολιτισμού για κοινοποίηση προς όλα τα σχολεία της Κύπρου.

Άπτομαι της ευκαιρίας να σας ευχαριστήσω θερμά για την συνεχή και έμπρακτη συνεργασία και συμπαράστασή σας. Είμαστε βέβαιοι για την μεγάλη επιτυχία της εκδήλωσης αυτής, καθότι στόχο και σκοπό έχει, όπως αναφέρεται και στην προκήρυξη μας, τα παιδιά να γνωρίσουν ξεχασμένες παραδοσιακές γεύσεις, να έρθουν σε επαφή με την τρίτη ηλικία και να ανακαλύψουν τον πλούτο της παράδοσης που κουβαλά.   Παράλληλα,  στόχος είναι  τα παιδιά να εξοικειωθούν με τα υλικά, τις γεύσεις, τις μυρωδιές της παραδοσιακής Μεσογειακής Διατροφής και Κυπριακής Κουζίνας  και να εκτιμήσουν την αξία του υγιεινού σπιτικού φαγητού.

Ο τελικός διαγωνισμός προγραμματίζεται να διεξαχθεί  στις 13-14 Απριλίου (Σάββατο & Κυριακή) κατά την διάρκεια του διήμερου αυτού και των διαγωνισμών θα λειτουργεί έκθεση κυπριακών παραδοσιακών τροφίμων & ποτών. Σύντομα θα σας κοινοποιηθεί πρόγραμμα των εκδηλώσεων που θα πραγματοποιούνται κατά το συγκεκριμένο διήμερο.

• Προκήρυξη Διαγωνισμού
• Πρόγραμμα Διαγωνισμού
• Ενημερωτικό Έντυπο – Όροι Διαγωνισμού
• Δήλωση Συμμετοχής 10-15 Ετών
• Δήλωση Συμμετοχής 16-18 Ετών
• Βραβεία Διαγωνισμού

Σας ευχαριστώ πολύ

On Wednesday, December 12, 2012 Was held at the Four Seasons a charity dinner, which organized by the Round table 6. The event was dedicated to the “love child day”.

The dinner stunned the 300 guests were 4-course menu and cooked gratis members of Cyprus chefs Association. The net income profit from the event will go to Fund “love child day”

On behalf of the organizers Mr. Michael Papaefagorou thanked all those who had assist in making dinner. Mr Michael Papaevagorou during his speech thanked with flattering expressions all members and the Board of Cyprus Chefs Association.

In a brief speech by the chairman of the Chefs Association Mr Panikkos Hadjitofi, thanked all colleagues who have dedicated their free time to make this perfect dinner and stressed that the Cypriot Chefs believe always on such charity events and they are offering their efforts cordially and with pleasure for our fellowman

There was a great success on Friday 7/12/2012, at the restaurant of Technical School Makarios in Nicosia Archangel, charity dinner for assistance from the Fund Student Welfare School. The dinner was organized jointly with the Federation of Parents and guardians, together 85 teachers, parents, and former inspectors and Deputy Roula Mavronicola were involved. The school expresses its sincere gratitude to all groups of colleagues (members of the welfare, educational sector Hospitality and Catering, colleagues who played music, singing as well and everyone who volunteered to make the entire event. In addition to this, we thank the companies that gave free food and drinks and those who contributed funds to cover costs and to further strengthen the Welfare Fund. Revenue the event was € 3000.