This Article is Only Available in Greek Language.  Apologies for NON Greek Speakers

ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ

Πραγματοποιήθηκε με εξαιρετική επιτυχία στις 3-4 Μαΐου ο 2^ος Παγκύπριος Διαγωνισμός Κυπριακής Παραδοσιακής Μαγειρικής & Ζαχαροπλαστικής «ΜΑΓΕΙΡΕΥΩ ΚΥΠΡΙΑΚΑ» για παιδιά και νέους 10-18 ετών, καθώς και έκθεση παραδοσιακών τροφίμων και ποτών.

Οι εκδηλώσεις έλαβαν χώρα στις εγκαταστάσεις του Πανεπιστημίου Λευκωσίας και ήταν υπό την Αιγίδα του Υπουργού Παιδείας και Πολιτισμού.  Το διαγωνισμό και την έκθεση διοργάνωναν από κοινού το Intercollege (τμήμα Επισιτιστικών Σπουδών) και το Εικονικό Μουσείο Τροφίμων και Διατροφής.

Στόχος του διαγωνισμού ήταν τα παιδιά να γνωρίσουν την παράδοση του τόπου μας και τις ξεχασμένες παραδοσιακές γεύσεις. Παράλληλα, βασική επιδίωξη ήταν τα παιδιά να εξοικειωθούν με τα υλικά, τις γεύσεις, τις μυρωδιές της παραδοσιακής Μεσογειακής Διατροφής και Κυπριακής Κουζίνας και να εκτιμήσουν την αξία του υγιεινού σπιτικού φαγητού. Επίσης σκοπός και της έκθεσης παραδοσιακών τροφίμων και ποτών, ήταν να προωθήσουν μικρές τοπικές γαστρονομικές επιχειρήσεις.

Οι παραδοσιακοί χοροί, οι παρουσιάσεις και τα σεμινάρια ήταν μόνο μερικές από τις όμορφες καινοτομίες που είχαν εισάγει οι διοργανωτές για φέτος, επιπλέον καινοτόμες δραστηριότητες μπήκαν στην όλη εκδήλωση με τις πρωτοβουλίες κοινοτήτων, ( Αθηαίνου και τα παραδοσιακά της, Ανώγυρα και το παστέλι της αγρός και τα γλυκά-αλλαντικά του Κατωκοπιά και οι λουκουμάδες – πόμπες της κ.α) με παρουσιάσεις των παραδοσιακών εδεσμάτων και άλλων συναφή απασχολιών. Ιδιαίτερη εντύπωση έκανε η παρουσία γιαγιάδων και που έκαναν αναπαράσταση τα γαστρονομικά παραδοσιακά εδέσματα. Οι CyChefsστήριζαν την εκδήλωση βραβεύοντας παιδιά που διακρίθηκαν! ο Γιώργος Κυπριανού (CyChefs) ήταν και ο γενικός συντονιστής όλων των εκδηλώσεων!

Φωτογραφικό Υλικό:

The Seminar “Cyprus Gastronomy & Hospitality Workshop” was held with great success on the 06/06/2014. The Seminar was perfectly organized by the Cypriot Tourism Organization with the assistance and support of Derynias Mayor.

It was presented by the Chef and well known Professor of Gastronomy Mr. George Kyprianou, the Author and Educator on Wine issues and Hospitality Mr. Dimmitris Pavlides and Miss Elina Christofides CTO Operator.

More than 30 Restaurants and Traditional Taverns of the district participated and the seminar was held in the very hospitable part of the grand restaurant Zappeion.

Andonis Nikolaou and Christon Kyriakou invite you to the presentation of their book “Cookery Baton”.

Click on the picture below for more information.

Mr. George Kyprianou Suggests “Stevia” – Concept Line

“Avoid Sugar By Using Stevia”

A sweet solution, with no sugar, fewer calories and no aspartame!!! Just use the benefits given from nature… use “Stevia”-Concept Line

Watch below an interesting video

This Article Is Only Available In Greek Language.  Apologies For NON Greek Speakers!

Αυτά είναι τα καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδας για το 2014 Με ελληνικό χρώμα όσον αφορά τις κορυφαίες διακρίσεις αλλά κι ευρωπαϊκή αύρα χάρη στους διεθνείς υψηλούς προσκεκλημένους, οι οποίοι τίμησαν με την παρουσία τους την τελετή, δόθηκαν το βράδυ της Δευτέρας 10/3 στο Ball Room του ξενοδοχείου «Μεγάλη Βρεταννία» τα Βραβεία Γαστρονομίας Χρυσοί Σκούφοι 2014 στα καλύτερα εστιατόρια της χώρας. Μεγάλος νικητής ο Έκτωρ Μποτρίνι που κρατά για δεύτερη χρονιά τον τίτλο του σεφ του καλύτερου εστιατορίου στη χώρα(Etrusco – Κέρκυρα ) ενώ βραβεύεται με Χρυσό Σκούφο για δύο ακόμα εστιατόρια του, στην Αθήνα και τη Ρόδο. H πολυαναμενόμενη απονομή των Χρυσών Σκούφων 2014 είναι πλέον γεγονός. Την περασμένη Δευτέρα­, στη «Μεγάλη Βρεταννία», η Ελλάδα παρουσίασε την ανερχόμενη νέα ελληνική κουζίνα στους Ευρωπαίους υπουργούς Τουρισμού, στο πλαίσιο της άτυπης συνόδου κορυφής τους. Η υπουργός Τουρισμού Όλγα Κεφαλογιάννη και η εκδότρια του «α» Άννη Ηλιοπούλου τους προσκάλεσαν στο επίσημο δείπνο της απονομής των βραβείων, όπου είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν ένα σπέσιαλ μενού με θέμα «Νέα μεταμοντέρνα ελληνική κουζίνα». Το υπέγραψαν έξι σεφ που κράτησαν ψηλά τη σημαία της γαστρονομίας τα τέσσερα δύσκολα χρόνια της οικονομικής κρίσης βραβευόμενοι συνεχώς με Χρυσό Σκούφο. μαγείρεψαν οι Απόστολος Αλτάνης, Λευτέρης Λαζάρου, Έκτορας Μποτρίνι, Νίκος Πουλιάσης, Νίκος Ρούσσος και ­Γεωργιάννα Χιλιαδάκη.

Αδιαμφισβήτητος πολυνίκης του 2014 ο Έκτορας Μποτρίνι. Με το «Etrusco» (Κέρκυρα ) να ανακηρύσσεται καλύτερο εστιατόριο της Ελλάδας και καλύτερο εστιατόριο Ελληνικής Κουζίνας αλλά και τα άλλα δύο εστιατόριά του («Botrini’s» ) στην Αθήνα και τη Ρόδο να κερδίζουν Χρυσό Σκούφο και Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας, ο Κερκυραίος σεφ έχει κάθε λόγο να είναι χαρούμενος. Είναι σημαντικό να υπογραμμίσουμε ότι οι νέες είσοδοι στους Χρυσούς Σκούφους αποτελούν το 26% του συνόλου και είναι τα εστιατόρια «Abovo», «Anassa», «Bill & Coo», «Botrini’s Rodi», «Ντομάτα» και «Σελήνη». Την ίδια στιγμή τα Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας ανανεώθηκαν στο ίδιο ποσοστό με τα «Botrini’s» (σε Αθήνα και Ρόδο ), «Funky Gourmet», «Hytra» και «Γαλάζια Hytra», «Bill & Coo», «Τηλέμαχος Art Grill», «Apocalypsis», «Αλάτσι», «Έξι Κλειδιά» και «Ψαράκι».

Είναι πολύ σημαντικός ο δυναμισμός που δείχνει η εστιατορική σκηνή της Ελλάδας, αποτελώντας ταυτόχρονα τη βιτρίνα του γαστρονομικού μας τουρισμού. Αν εξαιρέσουμε την Αθήνα, η οποία –όπως είναι αναμενόμενο– κερδίζει τη μερίδα του λέοντος με 9 Χρυσούς Σκούφους και 14 Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας, οι τουριστικοί προορισμοί της χώρας καταγράφουν επίσης υψηλές επιδόσεις. Η Χαλκιδική με 3 και 4 εστιατόρια αντίστοιχα, η Κρήτη με 3 και 3, ενώ Μύκονος, Θεσσαλονίκη και Σαντορίνη κερδίζουν 2 Χρυσούς Σκούφους και 2 Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας και η Ρόδος έναν Χρυσό Σκούφο και 2 Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας. Σημαντικό είναι επίσης το γεγονός ότι η Πάτμος και το Πήλιο κερδίζουν για πρώτη φορά Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας. Στις επόμενες σελίδες ακολουθεί πλήρης η αναλυτική παρουσίαση όλων των βραβευμένων εστιατορίων μαζί με ένα ειδικό βραβείο ιδιαίτερα σημαντικό: αυτό της εξαιρετικής σχέσης ποιότητας-τιμής το οποίο κερδίζει για το 2014 ο «Βασίλαινας».

ΒΡΑΒΕΙΑ ΧΡΥΣΟΙ ΣΚΟΥΦΟΙ 2014

ΒΡΑΒΕΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ 2014

April 2014 – Cyprus Breakfast Programme gets a go ahead: The Cyprus Destination Partnership, a strategic alliance among the Cyprus Tourism Organisation, The Travel Foundation (UK) and the Cyprus Sustainable Tourism Programme, signed a contract with Filagrotiki Consultancy Ltd for the Coordination and Management of the Cyprus Breakfast Programme. The Programme will run on a pilot scale for the rest of the year 2014 with a focus on the Pafos and Polis regions. Islandwide coverage of the Cyprus Breakfast is expected to take place in the early months of 2015.

June 2014 – Cyprus Breakfast Trainings on the history & culture of Cyprus gastronomy: A novel criterion for hotels joining the Cyprus Breakfast Programme is the participation of hotel staff in a short introductory training on the history and culture of the traditional Cyprus gastronomy. Hotel staff that needs to qualify as a ‘breakfast guide’ (a new concept developed under the Cyprus Breakfast Project) must go through this educational Programme in order to acquire the necessary knowledge for informing and presenting the Cyprus breakfast products to the hotel’s customers.

July 2014 – First 16 hotels joining the Cyprus Breakfast Programme: The first sixteen hotels have joined the Cyprus Breakfast Programme and are due to adopt their breakfast buffets to the Programme’s requirements. All hotels have committed themselves to implement a set of criteria, explained on the Programme Manual, and have therefore been granted the right to use the Cyprus Breakfast logo. We are already experiencing some unique new ways to present the Cyprus Breakfast corner and new recipes prepared that exploit the versatile character of Cyprus’ authentic product portfolio. Hotel management claims to be enthusiastic about the new concept, hoping to give a value added and a new unique travelling experience to their customers.

August 2014 – www.cyprusbreakfast.eu goes online: The website of the Cyprus Breakfast Programme is now online and frequent updates will be made on events and actions taking place at the participating hotels

For more Information Download the PDF