Το καλαμάρι είναι γρήγορα κινούμενα ψάρια, που ωθούνται όπως ένα αεριωθούμενο αεροπλάνο στο νερό. Όταν απειλούνται, εκτοξεύουν επίσης ένα μελανωμένο υγρό. Περιέχετε σε έναν πρόσθετο σάκο στο κορμί τους. Το μελάνι αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσει ένα πλούσιο καφετί χρώμα σε σάλτσες και ζυμαρικά.