Cychefs | Recipes | Cookery Books


Olive Oil & Olives of Cyprus in Agricultural Fair

No Comments

On 19-23 of October with extraordinary success and interest were realized the “Agricultural Fair”.  At this interesting exhibition were presented plenty of Cypriot products, equipment, services and all nature objects that had direct or indirect relation with the agriculture and the nature of Cyprus.  The department of Agriculture through a lot of activities organized seminars and presentations in related areas as “cooking with Cyprus olive oil and olives” as well as “the effects of olive oil in our diet”.

Thanks were expressed by the Ministry of Agriculture who attend the seminar, to the Chef & Chef Catering Consulting for organizing the all event, to the “Cychefs” for the supervision of the recipes flyer, to “Anco” Company for the concession of professional equipments, to the Dietician Nikoleta Ntorzi for the very impressive presentation and to the Chef Lecturer George Kyprianou who was been also the coordinator and presenter of practical seminar.

  oliveoil1  oliveoil02
  oliveoil3  oliveoil4

Presentation of “Uniliever” Products by CyChefs

No Comments

On 15-17 of December,  CyChefs   presented “Uniliever” products.  The event took place in the new branch of “Alfa Mega” supermarket in Pafos.  CyChefs impressed with their splendid recipes and their advices.  CyChefs supported by the chef and member of “Cychefs”  Mr Christodoulo Iacovou.


George Kyprianou of CyChefs at Uniliever presentation

 uni01 uni02
 uni03 uni04
 uni05 uni06



Visiting a “Michellin” Restaurant in Venice

No Comments

On December, Giorgos visited Italy.  There, he had the opportunity to enjoy flavors in the “Michellin” restaurant “Bistrot de Venice”.

At the photo, Giorgos is with “Sommelier” of the restaurant.



And Florence in Christmas time:

italyflor02 italyflor03
italyflor04 italyflor05







CCA Competitions – Gastronomia Exhibition 2012

No Comments

GASTRONOMIA – GASTROGNOSIA 2012 Exhibition is going to take place at the State Fair in Nicosia starting on the 2nd until the 4th  MARCH 2012.

View more details about the Gastronomia 2012 Competions & the Timetable HERE

View the Terms & Conditions of the Competitions HERE

View details for the “Chef of the Year” Competition HERE

To participate in the Competitions download HERE the Application Form

Upcoming International & Local Exhibitions

No Comments
  • “HOREXPO CYPRUS” (International  Hotel & Restaurant exhibition )  27 – 29 of January 2012 Nicosia
  • “Gastronomia – Gastrognosia Cyprus 2012” (Food & Drinks Exhibition) 2 – 4 of March 2012 Nicosia
  • “HORECA” (Food, Equipment & Drinks Exhibition) 4 – 7 of February 2012

    Athens – Greece

  • HOTELYMPIA – ENGLAND (International Food, Drinks & Equipment) 26  – 1 of March 2012 London
  • IKA/CULINARY OLYMBIC  (Olympic Culinary competitions )  5  – 10 of October 2012 Germany – Erfurt

New Seminars from the Education Committee of CCA

No Comments

Λευκωσία, 09/02/2012

Αγαπητοί συνάδελφοι/σσες,

Εκ μέρους της εκπαιδευτικής επιτροπής του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου, επικοινωνούμε μαζί σας με σκοπό την έγκυρη και όσο το δυνατόν καλύτερη ενημέρωσή σας, στα θέματα που άπτονται των σεμιναρίων που διοργανώνει κάθε εξάμηνο σε συνεργασία με την Αρχή Ανάπτυξης Ανθρώπινου Δυναμικού, η εκπαιδευτική επιτροπή του συνδέσμου μας.
Βρισκόμαστε λοιπόν στην ευχάριστη θέση να σας ανακοινώσουμε τα τρία (3) σεμινάρια που εγκρίθηκαν για το Α΄ εξάμηνο του 2012, από την Αρχή Ανάπτυξης Ανθρώπινου Δυναμικού.
Στο έντυπο αναφέρονται οι επαρχίες, οι ημερομηνίες, το ωράριο, το κόστος, οι εκπαιδευτές, οι κανονισμοί και ο χώρος που θα διεξαχθούν τα σεμινάρια, καθώς και η αίτηση συμμετοχής. Η αίτηση συμμετοχής θα πρέπει να σταλεί συμπληρωμένη με τηλεομοιότυπο ή ταχυδρομικώς ή και ηλεκτρονικώς έγκαιρα (εντός 10 ημερών πριν την εφαρμογή του κάθε σεμιναρίου), στα στοιχεία που σας υποδεικνύουμε.
Θα πρέπει να σας επισημάνουμε ότι για τα τρία (3) εγκριμένα σεμινάρια που έχουμε να ενεργοποιήσουμε, λόγω του περιορισμένου αριθμού θέσεων που μας επιτρέπει η Αρχή Ανάπτυξης Ανθρώπινου Δυναμικού, θα κρατηθεί σειρά προτεραιότητας. Πιστεύοντας ότι το ενδιαφέρον των μελών μας θα είναι μεγάλο και με αυτά τα δεδομένα, ο Σύνδεσμός μας θα προχωρήσει στην επανάληψη των εγκριμένων σεμιναρίων, καθ’ ότι η ΑνΑΔ μας ενημέρωσε γραπτώς ότι θα μπορούμε μέχρι τις 31/12/2014 ανά εξάμηνο να τα επαναλαμβάνουμε.
Η επιτροπή εκπαίδευσης θα προσπαθήσει να εκπληρώσει όσο το δυνατό καλύτερα τις ανάγκες που έχουν τα μέλη μας, και γενικότερα η ξενοδοχειακή και επισιτιστική βιομηχανία του τόπου μας, ετοιμάζοντας και σχετικό ερωτηματολόγιο.
Η επικοινωνία μεταξύ μας θα είναι συνεχής και ουσιαστική, πιστεύοντας και στη δική σας στήριξη για το κοινό όφελος όλων, την συνεχή εκπαίδευση.
Ο Σύνδεσμος Αρχιμαγείρων Κύπρου (Διοικητικό Συμβούλιο και Εκπαιδευτική Επιτροπή) σας εύχεται να έχετε μια αποδοτική, επιμορφωτική χρονιά.

Σας ευχαριστώ,

Ιωάννης Κάτσιης




Click Here to Download the Application Form, the Terms & Conditions and the above Schedule in High Resolution.