Αγαπητέ κ. Παπαφιλίπου, καλοσωρίζοντας σας στη συνέντευξη του μήνα στους Cychefs, θα θέλαμε να μας περιγράψετε τον άνθρωπο και επιχειρηματία Παναγιώτη Παπαφιλίπου.
Είμαι ένας αυτοδημιούργητος επιχειρηματίας, που αγαπάω αυτό που κάνω, πάντα φροντίζω για το κοινό συμφέρον και προπαντός του τόπου, έχω ένα πολύπλευρο κοινωνικό πρόσωπο, έχω όραμα και γενικά έχω μεγάλη αγάπη προς την γαστρονομία.
Ποιά ήταν για τον κ. Παπαφιλίπου η πρώτη του ενασχόληση όταν ήταν ακόμα νεαρός έφηβος; Άραγε αγαπούσατε το παγωτό όπως όλα τα παιδιά;
Προέρχομαι από φτωχή οικογένεια και για τον λόγο αυτό, στις διακοπές του σχολείου εργαζόμουνα. Μία από τις εργασίες που έκανα ήταν στο παραλιακό κέντρο του θείου μου στην Κερύνεια, όπου όταν κάποιος παράγγελνε παγωτό, ένιωθα μια κρυφή χαρά χωρίς να γνωρίζω τι πραγματικά ήταν αυτό. Φυσικά αγαπούσα το παγωτό όπως όλα τα παιδιά.
Υπήρξατε Πρόεδρος της Ομοσπονδίας Ζαχαροπλαστών Κύπρου, και σήμερα Πρόεδρος του νεοσύστατου συνδέσμου παγωτοβιομηχάνων Κύπρου. Είστε επίσης επίτιμος Πρόεδρος σε πολλούς άλλους συνδέσμους όπως και στο Συνδεσμο Αρχιμαγείρων Κύπρου. Αλήθεια πόσο σας αρέσει και σας ικανοποιεί το να προσφέρετε στη κοινωνία του χθές και του σήμερα;
Αυτό που με χαρακτήριζε και με χαρακτηρίζει ακόμα εμένα τον Παναγιώτη Παπαφιλίππου, είναι να προσφέρω πάντα αθόρυβα, ως αφανής ήρωας.
Σαν ένας απο τους μεγαλύτερους Κύπριους επιχηρηματίες στο τομέα της Βιομηχανίας Κυπριακού Παγωτού θα θέλαμε να μας πείτε επιγραμματικά ποια προβλήματα αντιμετωπίζουν σήμερα οι Κυπριακές βιομηχανίες παγωτού;
Το κυπριακό παγωτό θέλαμε και θέλουμε να είναι πάντα ποιοτικό. Τα προβλήματα που αντιμετωπίζουμε είναι οι ακριβές πρώτες ύλες, αλλά και η άγνοια του Κύπριου για τα πολλά οφέλη του παγωτού.
Ποιοί οι στόχοι και οι έγνοιες του συνδέσμου, του οποίου προεδρεύετε τώρα;
Στόχος μας είναι η αύξηση της κατά κεφαλής κατανάλωσης παγωτού (Κύπρος & Ελλάδα 6lt / Ευρώπη 10-20lt κατά κεφαλή).
Ποιές ονομαστικά είναι οι υπόλοιπες Κυπριακές βιομηχανίες παγωτού;
- Παγωτά Παπαφιλίππου & Πατισερί Παναγιώτης Λτδ
- Regis Milk Industries
- Παγωτά Ηράκλης
- Pahit Ice Ltd
- Παγωτά Ζυμαράς
- Παγωτά Tiger
- Παγωτά Torre
- Παγωτά Orient
- Παγωτά Πυργά
- Παγωτά Joy
- Παγωτά Tonibel
- Charly’s Ice Works Ltd
- Milanese AGP Italian Ice Cream
Θα θέλαμε να πάμε λίγο στα παλιά και να μας ταξιδέψετε στο κόσμο του «Κύπριου Παγωτάρη» μήπως νοσταλγείτε αυτές τις εποχές;
Από εκείνη την εποχή έχουν μείνει κάποιες νοσταλγικές στιγμές των παγωτάριδων που τριγυρνούσαν στις πόλεις με το μικρό τρίκυκλο αμαξάκι και το ποδήλατο.
Ποιο κατά τη γνώμη σας είναι το χάρισμα ή τα χαρίσματα που πρέπει να έχει σήμερα γενικά ένας σωστός επιχηρηματίας;
Ένας σωστός επιχειρηματίας πρέπει να αγαπάει αυτό που κάνει, να σέβεται τον καταναλωτή και να παρακολουθεί την παγκόσμια αγορά.
Πρόσφατα οργανώσετε με την στήριξη της εταιρείας Τουριστικής Ανάπτυξης & Προβολής Περιφέρειας Λευκωσίας ένα υπέροχο φεστιβάλ Κυπριακού παγωτού. Ποια τα συμπεράσματα από τη διοργάνωση αυτή;
Ένιωσα υπέροχα στη γιορτή του παγωτού για τους εξής λόγους:α. Για την αναγνώριση από όλο τον κόσμοβ. Για την ομαδικότητα από τους συναδέλφους αλλά και από τους φίλους σεφγ. Νιώθω την υποχρέωση να γίνει πιο αναβαθμισμένη διοργάνωση την επόμενη χρονιά.
Η οικονομική κρίση επηρέασε όλο τον κόσμο. Την Βιομηχανία του Παγωτού μέχρι σήμερα την έχει επηρεάσει στο ελάχιστο από όσο θα μπορούσε.
Δώστε μας επιγραμματικά το πιο δυνατό σας επαγγελματικό όραμα που ίσως να έχετε βάλει και στόχο να το πραγματοποιήσετε;
Το επαγγελματικό μου όραμα ως ένα μεγάλο βαθμό στη Κύπρο έχει επιτευχθεί. Επιθυμώ και αγωνίζομαι αυτή η αναγνώριση να γίνει και εκτός Κύπρου.