Στις 19-23 Οκτωβρίου πραγματοποιήθηκε με εξαιρετική επιτυχία και μεγάλο ενδιαφέρον η “ Γεωργική Έκθεση”, όπου παρουσιάστηκαν πληθώρα κυπριακών προϊόντων, μηχανημάτων, υπηρεσιών και πάσης φύσεως αντικείμενα που είχαν άμεση ή έμμεση σχέση με την γεωργία και τη φύση της κύπρου. Το τμήμα  γεωργίας μέσα από τις πολλές δραστηριότητες που επιμελήθηκε, οργάνωσε και σεμινάρια με θέματα όπως το “Η χρήση Κυπριακού Ελαιόλαδου στη Μαγειρική”  και τα “Ωφέλη του ελαιολάδου στη ζωή μας”

Ευχαριστίες εκφράστηκαν από το Τμήμα Γεωργίας, πρός την εταιρεία Chef and Chef Catering Consulting για την όλη επιμέλεια, τους “Cychefs” για τις συνταγές που παραχωρήθηκαν, για την εκτύπωση του ένθετου διαφημιστικού υλικού, την Εταιρεία “Anco” για την παραχώρηση επαγγελματικών μηχανημάτων, την διαιτολόγο Νικολέτα Ντορζή για την πολύ εντυπωσιακή παρουσίασή της και τον Chef κύριο Γιώργο Κυπριανού, καθηγητή Μαγειρικής, που ήταν και ο συντονιστής και παρουσιαστής του πρακτικού σεμιναρίου.

  

  

  

Ο Γιώργος Κυπριανού από τους CyChefs στην παρουσίαση της “Uniliever”.

  

  

  

Η Έκθεση ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ – ΓΑΣΤΡΟΓΝΩΣΙΑ 2012 θα πραγματοποιηθεί στον χώρο της Κρατικής Έκθεσης στη Λευκωσία, από τις 2 μέχρι τις 4 Μαρτίου 2012.

• “HOREXPO CYPRUS” (Διεθνής έκθεση εξοπλισμού)  27 – 29 Ιανουαρίου 2012 Λευκωσία

• “Gastronomia – Gastrognosia Cyprus 2012” (Έκθεση τροφίμων και ποτών) 2 – 4 Μαρτίου 2012 Λευκωσία

• “HORECA” (Εκθεση τροφίμων, εξοπλισμού και ποτών) 4 – 7 Φεβρουαρίου 2012

  Αθήνα – Ελλαδα

• HOTELYMPIA – ENGLAND (Διεθνής έκθεση τροφίμων ποτών και εξοπλισμού) 26  – 1 Μαρτίου 2012 Λονδίνο

Λευκωσία, 09/02/2012

Αγαπητοί συνάδελφοι/σσες,

Σας ευχαριστώ,

Ιωάννης Κάτσιης

Κάντε κλίκ ΕΔΩ για να κατεβάσετε την Φόρμα Συμμετοχής, τους Όρους Συμμετοχής και το παραπάνω Πρόγραμμα σε υψηλή ανάλυση.

Πραγματοποιήθηκε με μεγάλη επιτυχία στις 16 Φεβρουαρίου 2012 το καθιερωμένο φιλανθρωπικό δείπνο, που διοργανώνει η επαρχία Αμμοχώστου του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου, με στόχο την οικονομική βοήθεια προς το ίδρυμα «Αποστόλου Παύλου».

Την εκδήλωση τίμησαν με την παρουσία τους ο έντιμος Υπουργός γεωργίας , αρκετοί βουλευτές, ο Μητροπολίτης Κυρηνείας και πλήθος κόσμου που ξεπερνούσε τα 1200 άτομα! Τα εδέσματα όλα μαγειρεύτηκαν από τους Αρχιμάγειρες της ελεύθερης Αμμοχώστου. Τα προϊόντα και τα γλυκά πρόσφεραν πολλές εταιρείες και ζαχαροπλαστεία της επαρχίας με μεγάλη προθυμία και αγάπη για τον σκοπό αυτό. Το Διοικητικό Συμβούλιο του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου εκφράζει τις θερμές του ευχαριστίες προς όλους εκείνους που συνέβαλαν στην πραγματοποίηση του εξαιρετικού αυτού δείπνου, που έχει πλέον γίνει, θεσμός στις φιλανθρωπικές δραστηριότητες των Αρχιμαγείρων της Κύπρου.

Δύο σεμινάρια που πραγματοποιήθηκαν την Πέμπτη, 1 Μαρτίου παρουσίασαν νέες τεχνικές παρασκευής κρέατος και την ποιότητα κρέατος στον τομέα υπηρεσιών εστίασης της Κύπρου. Στο Πανεπιστήμιο Λευκωσίας Intercollege, 85 σπουδαστές από το Intercollege,  Casa College, το American College, το KES College και το Ανώτερο Ξενοδοχειακό Ινστιτούτο Κύπρου παρακολούθησαν επίδειξη καινοτόμων μεθόδων παρασκευής πρόβειου και βοείου κρέατος και της επίδρασης των πρώτων υλών στην ποιότητα της μερίδας. Το σεμινάριο αυτό συνδιοργανώθηκε από τον Σύνδεσμο Αρχιμαγείρων Κύπρου και την εταιρεία  EBLEX τον Αγγλικό Οργανισμό Κρέατος! Την φιλοξενία και οργάνωση ανάλαβε το Intercollege.  Ταυτόχρονα, 22 επαγγελματίες μάγειροι, μέλη του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου, παρακολούθησαν παρουσίαση νέων τεχνικών παρασκευής κρέατος από τον Master Butcher Viv Harvey και επιδείξεις μαγειρικής βοείου και πρόβειου κρέατος από την ταλαντούχα αγγλίδα σεφ Jenny Jones στο ξενοδοχείο Four Seasons στη Λεμεσό.

Το προηγούμενο βράδυ, πραγματοποιήθηκε δεξίωση που παρέθεσε ο Βρετανός Ύπατος Αρμοστής Matthew Kidd στη Βρετανική Κατοικία προς τιμήν του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου.

Ο J.P. Garnier, Διευθυντής Μάρκετινγκ για τον EBLEX, δήλωσε «Ο στόχος αυτών των επιδείξεων είναι να αυξηθεί η ποικιλία κομματιών και παρασκευασμάτων κρέατος για τους Αρχιμαγείρους της Κύπρου και να βελτιωθούν τα τελικά αποτελέσματα στα πιάτα των εστιατορίων. Στοχεύουμε επίσης στην αύξηση της συνειδητοποίησης όσον αφορά στην ποιότητα του αγγλικού κρέατος. Οι δύο αυτές εκδηλώσεις έτυχαν πολύ καλής υποδοχής και ήδη εξετάζουμε τη διεύρυνση της γόνιμη συνεργασία μας με τους οργανισμούς υπηρεσιών εστίασης της Κύπρου.»