½ κιλό Σφολιάτα

1 λίτρο κρέμα πατισερί με αλεύρι ή νησιαστέ

Ζάχαρη άχνη για διακόσμηση

Υλικά για την κρέμα πατισερί

1 λίτρο γάλα

1 φλ/νι ζάχαρη

1 βανίλια

Ξύσμα από 1 λεμόνι

5 κουταλιές νησιαστέ

2 αυγά

½ φλ/νι χτυπημένη φρέσκα κρέμα

Εκτέλεση κρέμας

Ζεσταίνετε το γάλα μαζί με τη ζάχαρη, την βανίλια το ξύσμα από το λεμόνι.

Σε ξεχωριστό κατσαρολάκι θα διαλύσετε το νησιαστέ μαζί με τα δύο αυγά και   μέσα λίγο γάλα. Αν θέλετε να γίνει πιο ανάλαφρη βάλτε στο τέλος χτυπημένη φρέσκα κρέμα.

Αφήνετε την κρέμα να κρυώσει για λίγο και τοποθετείται στην ψημένη σφολιάτα.

Εκτέλεση

Ανοίγετε το φύλο σφολιάτας σε τρία λεπτά ισόμετρα κομμάτια και τα τρυπάτε με ένα πιρούνι.

Ψήνετε τα ίσα μέρη σφολιάτας σε μέτριο προς δυνατό φούρνο.

Ετοιμάζετε την κρέμα και την μοιράζετε σε δύο μέρη.

Τοποθετείτε το Millefeuille στο ψυγείο για λίγο να σφίξει και μετά του δίνετε σχήμα κόβοντας τις άκριες του γύρω-γύρω.

Το κόβετε σε στενόμακρα ίσα μέρη αφού σφίξει στο ψυγείο, αλλιώς δεν θα μπορείτε να το κόψετε.

Γαρνίρετε από πάνω με ζάχαρη ή και γλάσο ακόμη ζάχαρης

Σερβίρεται σαν ένα ελαφρύ γλυκό, αρέσει δε πολύ στα παιδιά.