Το chervil (Anthriscus cereifolium) είναι ένα αρωματικό βότανο που ανήκει στην οικογένεια του μαϊντανού. Συναντάτε γύρω από την Κασπία και την μαύρη θάλασσα. Θεωρείτε ένα από τα πιο εκλεπτυσμένα αρωματικά και χρησιμοποιείται εκτενώς στην γαλλική κουζίνα. Το Chervil έχει ένα ιδιαίτερα ελαφρύ άρωμα που μοιάζει λίγο με τον γλυκάνησσο. Συστήνεται με πατατοσαλάτες, πιάτα με αυγά, σούπες και σάλτσες. Αν θα το προσθέσετε σε ψημένα φαγητά προτιμείστε να το βάλετε λίγο πριν το τέλος για να αποφύγετε την απώλεια του αρώματος του.