4 μέτρια χοιρινά φιλετάκια (Wellgoods) καθαρισμένα και κομμένα στα 3
2 κουταλιές ελαιόλαδο
½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
½ φλιτζανάκι λικέρ αμαρέτο
2 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε φέττες
2 φλιτζάνια φρέσκια κρέμα
1 φλιτζάνι ζωμό κοτοπούλου
4 κουταλιές blue cheese
Αλάτι, πιπέρι
Λάχανικά βραστά
Κόκκους πιπεριού για διακόσμηση
2 κουταλιές ελαιόλαδο
½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
½ φλιτζανάκι λικέρ αμαρέτο
2 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε φέττες
2 φλιτζάνια φρέσκια κρέμα
1 φλιτζάνι ζωμό κοτοπούλου
4 κουταλιές blue cheese
Αλάτι, πιπέρι
Λάχανικά βραστά
Κόκκους πιπεριού για διακόσμηση
Μέθοδος:
• Ζεστένετε το ελαιόλαδο στο τηγάνι και τσιγαρίζετε τα φιλέτα καλά
• Ρίχνετε το κρεμμύδι και τα μήλα, αφήνετε για λίγο να μαλακώσουν και περιχύνετε με το λικέρ και το κρασί
• Δίνετε λίγο χρόνο να εξατμιστούν, προσθέτετε το ζωμό και το τυρί και τέλος τη κρέμα
• Αλατοπιπερώνετε και αφήνετε τη σάλτσα να δέσει
• Σερβίρετε τα φιλετάκια με τη κρέμα, συνοδεύετε με τα βραστά λαχανικά και πασπαλίζετε με τους κόκκους πιπεριού
Category: