4 φιλέτα ψάρι αγγελόψαρο

1 φλιτζάνι ζάχαρη

1 φλιτζάνι ketchup

1 φλιτζάνι ξανθή σάλτσα σόγιας

1 φλιτζάνι νερό

Για τις φακές:

4 φλιτζάνια ψημένες φακές

1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα λαχανικά (μελιτζάνα, φινόκιο, καρότο, κρεμμύδι, κολοκυθάκι, σκόρδο, πολύχρωμες πιπεριές)

2 κουταλιές ελαιόλαδο

1 φλιτζανάκι γιαπωνέζικο ποτό “saki”

Αλάτι και πιπέρι

Μέθοδος:

Αναμειγνύετε τη ζάχαρη, τη ketchup, τη σόγια και το νερό σε κατσαρόλα.

Βράζετε για 5-10 λεπτά μέχρι να αρχίσει να δένει ελαφρά η σάλτσα.

Ρίχνετε το ψάρι μέσα στη σάλτσα και το αφήνετε για άλλα 20 λεπτά να ψηθεί

Σε τηγάνι τσιγαρίζετε ελαφρά τα λαχανικά με το ελαιόλαδο, τα αλατοπιπερώνετε και τα περιχύνετε με το “saki”. Δίνετε 1 λεπτό να εξατμιστεί και προσθέτετε τις φακές.

Προσθέτετε 3-4 κουταλιές από τη σάλτσα που ψήνετε το ψάρι στις φακές, αναμειγνύετε όλα τα υλικά καλά και μοιράζετε σε πιάτα.

Αφαιρείτε τα φιλέτα από τη σάλτσα και τα τοποθετείτε στη κορυφή της σαλάτας.

Περιχύνετε με την υπόλοιπη σάλτσα και σερβίρετε.