• 1 κουτί έτοιμο φρούτο μανταρίνη σε σιρόπι
• 1 μάγκο κομμένο σε μικρούς κύβους
• 1 κουταλιά μέλι
• 5 φύλα βασιλικού ψιλοκομμένα
• 1/4 μικρού κρεμμυδιού ψιλοκομμένο
• 1 γλυκολέμονο και έξτρα χυμό
• 1/4 φλιτζανιού μικρές καθαρισμένες γαρίδες κοκτέιλ
• 2 κουταλιές τρίμα καρύδας (περασμένο από αντικολλιτικό τηγάνι μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα)

Μέθοδος:

Αναμιγνείετε καλά όλα τα υλικά σε μπολ και τα παγώνετε τουλάχιστον για 1 ώρα. Τα μοιράζετε σε πιάτα, τα πασπαλίζετε με τη καρύδα και σερβίερετε.