Ζύμη Τάρτας

Υλικά

2 αυγά

2 κουτάλια σούπας φυτικό βούτυρο

½ φλιτζάνι ζάχαρη

1 κουταλάκι τσαγιού baking powder

3 φλιτζάνια αλεύρι

1 βανίλια

Εκτέλεση

Στο μίξερ χτυπάτε καλά το ζάχαρη με τον βούτυρο, προσθέτοντας σιγά – σιγά τα αυγά.

Ακολούθως βάζετε την βανίλια και τέλος το αλεύρι, στο οποίο ανακατέψατε και το baking powder. Η ζύμη θα πρέπει να είναι μαλακή.

Τοποθετείστε την ζύμη σκεπασμένη στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά και ακολούθως ανοίξετε την σε λεπτό φύλλο για τις φόρμες που εσείς θα επιλέξετε για τις τάρτες σας.

Ψήστε σε προθερμενόμενο φούρνο στους 170°c.

Αφήνετε τις ζύμες των ταρτών  να κρυώσουν και γεμίζετε με κρέμα πατισερί ή φρέσκα κρέμα ή ανάμειχτη.

 Τοποθετείτε στο τέλος τα φρούτα ( κεράσια και βερίκοκα ή άλλα φρούτα της αρεσκείας σας)

Αν επιθυμείτε μπορείτε κάποια φρούτα να τα κρατινάρετε αφού βάλετε λίγη ζάχαρη από πάνω και τα κάψετε ελαφρώς με ένα φλόγιστρο.

Αν θέλετε να γίνουν πιο εμφανίσιμες λιώστε λίγη μαρμελάδα και με ένα πινέλο πασπαλείψετε τα φρούτα.

Χρησιμοποιείστε και λίγο φιστίκι Αιγίνης (χαλεπιανό).

Συνοδεύετε τις τάρτες με μια ωραία σάλτσα αγριοκέρασου ή βερίκοκου.