½ κιλό ωμά σπαγγέτι

400 γρ. Φιλέτο γαλοπούλας κομμένο σε μικρούς κύβούς

200 γρ καπνιστό μπέικον κομμένο σε λεπτές λωρίδες.

4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 σκελίδα ψιλοκομμένο σκόρδο

½ φλιτζάνι λευκό κρασί

½ λίτρο φρέσκα κρέμα

2 κρόκους αυγού

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τρίμα παρμεζάνας

Μέθοδος:

Ζεματίστε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό η ζωμό για 8-9 λεπτά.

Ταυτόχρονα ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και τσιγαρίστε για λίγο τη γαλοπούλα.

Προτού να πάρει χρώμα προσθέστε το σκόρδο και τελευταίο το μπέικον.

Περιχύστε με το λευκό κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί καλά.

Προσθέστε την κρέμα και συνεχίστε να ψήνετε μέχρι να αρχίσει να δένει.

Στραγγίστε αμέσως τα μακαρόνια και αναμείξτε καλά τα με την σάλτσα.

Αλατοπιπερώστε και τέλος προσθέστε τους κρόκους αυγού.

Σερβίρετε την πάστα με μπόλικο τυρί παρμεζάνα.