O δημοφιλής σεφ Γιώργος Κυπριανού έφτιαξε αποκλειστικά για εμάς άλλη μια νόστιμη συνταγή σούπας.

Υλικά (για 4 άτομα)
250 γρ (1 σακουλάκι Alion) σπανάκι κομμένο σε μικρά κομμάτια
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 σκελίδα ψιλοκομμένο σκόρδο
1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κρεμμυδάκι φρέσκο κομμένο σε λεπτές λωρίδες (σαν σπιρτόξυλα)
50γρ καρότο σπιρτόξυλα (Alion)
1 λίτρο ζωμό λαχανικών
100 γρ ντοματάκι ψιλοκομμένο (έτοιμη κονσέρβα)
2 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο (Alion)
4 γαρίδες jumbo βρασμένες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε ροδέλες

Εκτέλεση

1. Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε με το ελαιόλαδο ελαφρά το κρεμμύδι και τον σκόρδο
2. Ακολούθως ρίχνετε το κρεμμυδάκι το φρέσκο
3. Στη συνέχεια ρίχνετε τα σπιρτόξυλα καρότου και συνεχίζετε το σοτάρισμα
4. Τοποθετείτε στη συνέχεια τα ψιλοκομμένα ντοματάκια και ανακατεύετε
5. Ρίχνετε το ζωμό και περιμένετε να πάρει μια βράση
6. Βάζετε το κομμένο σπανάκι και αλατοπιπερώνετε
7. Τέλος ελέγχετε τη γεύση και σερβίρετέ την με ροδέλες από γαρίδα βρασμένη και ψιλοκομμένο άνηθο