1 ποτήρι νερό

1 ποτήρι ζάχαρη

Φλούδες από 5-6 λάιμς

1 ποτήρι χυμό λάιμ

1 δέσμη βασιλικό λειωμένο πουρέ

Μέθοδος:

Βράζετε σε κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη και τις φλούδες του λάιμ για 4 λεπτά.

Κατεβάζετε από τη φωτιά και αφήνετε για λίγο να κρυώσει.

Προσθέτετε το χυμό λάιμ και το πουρέ βασιλικού. Αναμειγνύετε καλά το μείγμα και το αφήνετε να δώσει όλα του τα αρώματα.

Περάστε το μείγμα από τρυπητό και βάλτε στην κατάψυξη για περίπου 2 ώρες.

Κάθε 30 λεπτά δίνετε ένα ανακάτεμα στο παγωτό.

Σερβίρετε σε ποτήρι χωρίς ιδιαίτερες γαρνιτούρες.