Εάν πρέπει να μαγειρέψετε μια παλιά κότα η οποία παίρνει συνήθως πολύ περισσότερο χρόνο να ψηθεί από ένα μικρό κοτόπουλο τοποθετείστε ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι (ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΟΛΑ ΜΕΤΑΛΛΙΚΑ. ΟΧΙ ΞΥΛΙΝΑ Ή ΠΛΑΣΤΙΚΑ) μέσα στο νερό μαζί με το πουλί. Θα μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος στο μισό. Αυτό λειτουργεί επίσης καλά με σκληρά κρέατα και πουλερικά ακόμα και με τις πατάτες.