Κοσκίνισμα στο αλεύρι
Θυμηθείτε να κοσκινίσετε πάντα
Κοσκίνισμα στο αλεύρι
Θυμηθείτε να κοσκινίσετε πάντα τη σκόνη ψησίματος κατά την διάρκεια της κατασκευής του κέικ.
Παλιά σκόνη baking powder
Μην χρησιμοποιήστε ποτέ τη σκόνη baking powder αν είναι στο κουτί περισσότερο από ένα χρόνο. Ελέγξτε την ημερομηνία κατασκευής στο τενεκεδάκι.
Ξεφορμάροντας το κέικ σας
Αφήστε το κέικ για λίγο να κρυώσει αφού το βγάλετε από το φούρνο προτού το βγάλετε από τη ειδική φόρμα ψησίματος.
Πως να ελέγξετε αν το κέικ είναι ψημένο
Εξετάστε το κέικ σας με ένα καθαρό μαχαίρι στη θέση όπου το κέικ έχει την πιο πολύ υγρασία και που συνήθως είναι το κέντρο του γλυκού. Αν ακόμα είναι υγρό θα πει πως ακόμα δεν ψήθηκε.
Ένα βαρύ κέικ:
Λίγη σκόνη baking powder, πάρα πολύ αλεύρι, μίγμα που δεν ζυμώθηκε καλά, φούρνος πάρα πολύ αργός.
ρυζιού
Ξέρατε ότι υπάρχουν πάνω από 15.000 ποικιλίες ρυζιού;
Ο αστακός όταν ήταν το φαί των φτωχών
Στο 18ο αιώνα, ο αστακός ήταν τόσο άφθονος και φτηνός που χρησιμοποιήθηκε ως και σαν αγροτικό λίπασμα! Στο 19ο αιώνα, ο αστακός ονομάστηκε το φαγητό των φτωχών
Σαλάτα του Καίσαρα
Η σαλάτα του Καίσαρα πρωτοεμφανίστηκε το 1924
Μπανάνες “kapu”
Μέχρι τις αρχές του 1800 στη Χαβάη, οι περισσότερες ποικιλίες μπανανών ήταν «kapu» – απαγορευμένο φρούτο για τις γυναίκες της Χαβάης για να το φάνε. Η ποινή ήταν μέχρι και τη ρήτρα του θανάτου.
Τηγανιτές πατάτες
Οι τηγανιτές πατάτες δεν είναι Γαλλική συνταγή αλλά Βελγική
σκόνη ψησίματος κατά την διάρκεια της κατασκευής του κέικ.
Παλιά σκόνη baking powder
Sift the baking powder
Remember to always sift the baking powder with the Maida at the time of making the cake.
Old baking powder
Never use baking powder which is more than a year old. Check the manufacturing date on the container.
Cooling the hot cakes
Permit the cake to cool for sometime before you remove it from the tin.
Testing the cooking of a cake
Test your cake with a clean knife at the place where the cake has raised the most, i.e. at the highest point, before removing from the oven.
Heavy Cake:
Too little baking powder; too much flour; mixture not creamed enough; flour mixed too vigorously; oven too slow.
Rice
Did you know there are over 15,000 varieties of rice?
Lobster, a poor man’s food
In 18th century Maine, lobster was so plentiful it was commonly used as farm fertilizer! In the 19th century, lobster was called a Poor Man’s Food
Caesar salad
1924-The Caesar Salad was created
“kapu” bananas
Until the early 1800s in Hawaii, most banana varieties were ‘kapu’ – forbidden for women of Hawaii to eat, under penalty of death.
French fries
French fries are not French, they’re Belgian.
Μην χρησιμοποιήστε ποτέ τη σκόνη baking powder αν είναι στο κουτί περισσότερο από ένα χρόνο. Ελέγξτε την ημερομηνία κατασκευής στο τενεκεδάκι.
Ξεφορμάροντας το κέικ σας
Αφήστε το κέικ για λίγο να κρυώσει αφού το βγάλετε από το φούρνο προτού το βγάλετε από τη ειδική φόρμα ψησίματος.
Πως να ελέγξετε αν το κέικ είναι ψημένο
Εξετάστε το κέικ σας με ένα καθαρό μαχαίρι στη θέση όπου το κέικ έχει την πιο πολύ υγρασία και που συνήθως είναι το κέντρο του γλυκού. Αν ακόμα είναι υγρό θα πει πως ακόμα δεν ψήθηκε.
Ένα βαρύ κέικ:
Λίγη σκόνη baking powder, πάρα πολύ αλεύρι, μίγμα που δεν ζυμώθηκε καλά, φούρνος πάρα πολύ αργός.
ρυζιού
Ξέρατε ότι υπάρχουν πάνω από 15.000 ποικιλίες ρυζιού;
Ο αστακός όταν ήταν το φαί των φτωχών
Στο 18ο αιώνα, ο αστακός ήταν τόσο άφθονος και φτηνός που χρησιμοποιήθηκε ως και σαν αγροτικό λίπασμα! Στο 19ο αιώνα, ο αστακός ονομάστηκε το φαγητό των φτωχών
Σαλάτα του Καίσαρα
Η σαλάτα του Καίσαρα πρωτοεμφανίστηκε το 1924
Μπανάνες “kapu”
Μέχρι τις αρχές του 1800 στη Χαβάη, οι περισσότερες ποικιλίες μπανανών ήταν «kapu» – απαγορευμένο φρούτο για τις γυναίκες της Χαβάης για να το φάνε. Η ποινή ήταν μέχρι και τη ρήτρα του θανάτου.
Τηγανιτές πατάτες
Οι τηγανιτές πατάτες δεν είναι Γαλλική συνταγή αλλά Βελγική