• 

San Marzano ντομάτες

Ποιότητα των άψητων φασολιών

Για να ελέγξετε την ποιότητα των άψητων φασολιών, βάλτε τα σε κρύο νερό. Εάν βυθιστούν, είναι καλά. Εάν επιπλέουν, πετάξετε τα.

 

Καθάρισμα δοντιών

Οι φράουλες είναι ένας καλός τρόπος για να καθαριστούν τα δόντια σας καθώς αφαιρούν την πλάκα και αφήνουν στο στόμα σας φρεσκάδα

 

Οι φλόγες στη σχάρα

Όταν ανάβετε κάρβουνα στη έχετε κοντά σας ένα μπουκάλι ψεκασμού γεμάτο νερό έτοιμο για τυχών ανεπιθύμητης φλόγας κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

 

Καθάρισμα κρεμμυδιών

Καθαρίζετε τα κρεμμύδια μέσα σε νερό για να μην τρέχουν τα μάτια σας

 

Μπούτι αρνιού ρόστο

Αν σας αρέσει το σκόρδο και θέλετε να δώσετε άρωμα και γεύση στο μπούτι του αρνιού που ψήνετε ρόστο, τρίψετε μερικές σκελίδες σκόρδου και ραντίστε με λύγο χυμό λεμονιού στη μέση του χρόνου μαγειρέματος.

 

Πάγωμα μανιταριών

Για να κρατήσουν τα μανιτάρια στο ψυγείο πρέπει να είναι τυλιγμένα σε μια χαρτοσακούλα για να μην απορροφήσουν υγρασία.

 

Πατάτες ρόστο

Για υγιείς πατάτες ρόστο, βράστε τις για 5 λεπτά, κατόπιν τοποθετήστε τις σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήστε τις στο φούρνο.

 

Ψήσιμο των κέικ

Τα κέικ ψήνονται εντελώς όταν τα τρυπήσετε με σμήλα κατά την διάρκεια ψησίματος και δείτε ότι βγαίνει καθαρή.

 

Φόρμες που κολλούν

Για να σταματήσετε τα κέικ και τις ζύμες να κολλούν στο εσωτερικό των διαφόρων φορμών ψησίματος, βουρτσίστε το εσωτερικό τους με λίγο λάδι.

 

Επιτραπέζιο αλάτι

Το επιτραπέζιο άλας είναι το πιο συνηθισμένο άλας που χρησιμοποιούμε. Είναι σχεδόν καθαρό χλωριούχο νάτριο.

Μεγαλώνουν μόνο στους πρόποδες του βεζούβιου. Είναι πολύ αρωματικό σαρκώδες φρούτο ιδανικό για διατήρηση και χρησιμοποίηση για ετοιμασία σαλτσών των ζυμαρικών.

Quality of raw beans

To check the quality of raw beans, put them in water. If they sink, they’re good. If they float, throw them away.

 

Teeth cleaning

Strawberries are a good way to clean your teeth as they remove plaque and leave your mouth feeling fresh

 

Safe Barbie

when using the grill or barbeque keeps a spray bottle filled with water ready to douse any flare-ups.

 

Peeling Onion

No need to shed tears while preparing onions. Peeling them off in water should do the trick.

 

 Roast Leg of Lamb

If you like garlic and want to bring up the taste of the lamb, rub some garlic cloves and baste it with lemon juice half way through cooking time.

 

Refrigerating Mushrooms

To keep mushrooms in the fridge in perfect condition make sure they are wrapped in a paper bag to absorb the excess humidity.

 

 Potatoes

For healthy roast potatoes, part boil for 5 minutes, then place on a baking tray lined with parchment paper and roast in the top half of the oven.

 

Cakes cooking

Cakes are completely baked when you can stick a skewer in and it comes out clean.

 

Sticking of shaped cutters

To stop cakes and pastries sticking to the inside of shaped cutters, brush the insides with a little oil.

 

Table salt

Table Salt is the most usual salt we use. It is almost pure sodium chloride.

Κολοκυθάκια

Είναι απόγονος των μεγάλων φυτών κολοκύθας, ξεκίνησε από τη δυτική Ινδία και το Μεξικό και ταξίδεψε σε όλο τον κόσμο. Η περιεκτικότητα του σε νερό είναι μεγάλη και οι θερμίδες που έχει πολύ λίγες. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες.

Δοχείο
Εάν το δοχείο των τροφίμων έχει μια εξωτερική διόγκωση, τότε προτημότερο να το πετάξεται δεδομένου ότι το περιεχόμενο θα είναι κακό.

Ακτινίδιο ή ανανά
Για να μαλακώσετε το κρέας, καλύψτε το με φέτες από ακτινίδιο ή ανανά για 10 έως 15 λεπτά (αφαιρέστε τα φρούτα πρίν το  μαγειρέψετε)

Αγκινάρες
Μην αγοράστε ποτέ τις  εάν έχουν καφετιά και μαραμένα φύλα.

καβούρι
Όταν μαγειρευτή και κρυώσει το καβούρι σας, αφαιρέστε τα “νεκρά ανθρώπινα δάχτυλα”, αυτά είναι τα βράγχια και έχουν μια πολύ κακή γεύση. Υπάρχουν πέντε σε κάθε πλευρά του εσωτερικού σώματος.

Καβούρι
Πάντα μαγειρεύετε το καβούρι σας σε καλά-αλατισμένο νερό με αρωματικά χόρτα.

Καβουριών ή των αστακών
Για να ανοίξει τα πόδια των καβουριών ή των αστακών χρησιμοποιήστε ένα παλαιό ψαλίδι που κόβει κατά μήκος της κορυφογραμμής του ποδιού.

Κρασί
Για να παγώσετε τη σαμπάνια, το κρασί ή ακόμα και τη μπύρα γρήγορα, προσθέστε μια χούφτα αλάτι στο νερό και τον πάγο στον κάδο και τα μπουκάλια σας θα παγώσουν σε 15 έως 20 λεπτά.

Ακριβότερο κρασί
Προσπαθήστε να εντυπωσιάσετε το φιλοξενούμενό σας με να πιει το καλύτερο και ακριβότερο κρασί πρώτα, και συνεχίστε μετά με μια φτηνότερη επιλογή μιας και θα είναι ήδη σε κέφι.