• 4 καρδιές μαρουλιού
• Λίγα τραγανά φύλλα από κόκκινο μαρούλι (lollorosso)
• 2 μήλα GrannySmithκομμένα σε λεπτά μπαστουνάκια
• 2 μέτριες ώριμες ντομάτες
• 3-4 φύλλα από φρέσκο βασιλικό
• 1 κουταλάκι του τσαγιού άσπρο ξύδι
• 4 κουταλάκια ξύδι βαλσάμικο
• Λίγες μαύρες ελιές
• 2 πίτες
• ½ κουταλάκι σκόνη κανέλλα
• ½ κουτάλι καβουρδισμένο σουσάμι
• 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο

• Αλάτι και πιπέρι

Μέθοδος:

• Σε μικρό τρυπητό βάζετε τις κομμένες ντομάτες πασπαλισμένες με λίγο αλάτι για να αφαιρεθούν τα νερά τους.
• Τις αναμειγνύετε σε καυαρό δοχείο μαζί με το ελαιόλαδο, το ξύδι βαλσάμικο και το λευκό ξύδι, τα φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα και λίγο μαύρο πιπέρι.
• Αφήνετε στο ψυγείο για 1-2 ώρες να μαριναριστούν.
• Αναμειγνύετε τα μαρούλια σε δοχείο, τα ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνετε και τα μοιράζετε σε πιάτα.
• Στην κορυφή τοποθετείτε τα μπαστουνάκια μήλου, το σουσάμι και πασπαλίζετε την κανέλλα.
• Βάζετε στην άκρια την μαριναρισμένη ντομάτα με τις ελιές.
• Βράζετε τις πίτες, τις μοιράζετε και τις σερβίρετε μαζί με τη σαλάτα.