100 γρ τριμμένο τυρί mozzarella

100 gr τυρί ricotta

1κουτάλι της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

100 γρ τριμμένο τυρί παρμεζάνα

2 κουταλάκια του τσαγιού λιωμένο σκόρδο

½ λίτρο σάλτσα ντομάτας

16 φύλλα ωμά πράσινα λαζάνια

2 δέσμες σπανάκι βρασμένο, κρυωμένο και καλά στραγγισμένο

1/2 teaspoon black pepper, cracked

Μέθοδος :

Αναμείξτε τα ¾ της μοτσαρέλας, όλη την παρμεζάνα, το ρικότα, το σκόρδο, το μαϊντανό και το πιπέρι. άστε τα στο πλάι.

Σε 4 πυρίμαχα σκεύη βάλτε τα 3/4 της σάλτσας ντομάτας. Στρώστε πάνω της 3 φύλα ωμά λαζάνια και καλύψτε τα με την υπόλοιπη.

Απλώστε το μισό σπανάκι και μετά το μισό μείγμα από τα τυριά. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία μέχρι να γεμίσουν τα σκεύη σας.

Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε τα σε μέτριο φούρνο για 1 περίπου ώρα. 15 λεπτά πριν το τέλος ξεσκέπαστε και προσθέστε την υπόλοιπη ποσότητα των τυριών.

Αφαιρέστε τα από το φούρνο, άστε τα για 10 λεπτά να τραβήσουν προτού τα σερβίρετε.