Mέθοδος:

• Βράζετε το βούτυρο με το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι
• Αλευρώνετε τα ψάρια και τα τηγανίζετε προσεχτικά.
• Σβήνετε με το λεμόνι και τέλος πασπαλίζετε με τα αμύγδαλα
• Σερβίρετε τα ψάρια μαζί με τα βραστά λαχανικά και περιχύνετε με το βούτυρο
• Συνοδεύετε με φρέσκο λεμόνι