1 κιλό φρέσκα μαύρα μύδια

½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

4 κουταλιές ελαιόλαδο

2 κουταλιές ψιλοκομμένο φινίκιο

1 φλιτζάνι του καφέ ούζο

½ ποτήρι λευκό κρασί

Αλάτι και πιπέρι

1 κουταλιά ψιλοκομμένο άνηθο

Μέθοδος:

Πλένετε και καθαρίζετε καλά τα μύδια

Ζεστένετε το λάδι σε κατσαρόλλα και σοτάρετε ελαφρά το κρεμμύδι, το σκόρδο και το φινόκιο

Προσθέτετε τα μύδια, το ούζο και το κρασί και σκεπάζετε τη κατσαρόλλα για 4-6 λεπτά

Αφού ανοίξουν τα μύδια, αλατοπιπερώνετε, στραγγίζετε και πασπαλίζετε με τον ψιλοκομμένο άνηθο

Σερβίρετε σε βαθουλό μπολ και συνοδεύετε με φρυγανιές και μπύρα