Υλικά για τις κρέπες

100 γρ ή 1 φλ/νι αλεύρι

1 πρέζα αλάτι

¼ λίτρου γάλα (ολόπαχο ή ελαφρύ)

1 αυγό

10 γρ λιωμένο βούτυρο ανάλατο ή μαργαρίνη

25 -30 γρ ζάχαρη

Λίγο λάδι σπορέλαιο για επάλειψη του τηγανιού

Εκτέλεση

·         Κοσκινείζετε το αλεύρι μαζί με το αλάτι σε μιά λεκάνη και σχηματείζετε μια λεκάνη.

·         Προσθέτετε το αυγό και το γάλα και ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι να γίνει ένας λείος χυλός.

·         Βάζετε επι πλέον το λιώμένο βούτυρο.

·         Ζεσταίνετε το τηγάνι και το αλείφετε καλά με λίγο σπορέλαιο.

·         Προσθέτετε λίγο ακόμα λάδι και το αφήνετε να κάψει.

·         Αδειάζετε εντελώς το λάδι και και βάζετε τόσο μείγμα κρέπας εως ότου καλύψει λεπτά την κάτω επιφάνεια του τηγανιού.

·         Ψήνετε για μερικά δευτερόλεπτα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει ροδοκόκκινο χρώμα και αναποδογυρίζετε και από την άλλη πλευρά.

·         Την τοποθετείτε σε ένα πιάτο και είναι έτοιμες για να τους βάλετε τις διάφορες γεμίσεις.

Καραμελλωμένες μπανάνες

Υλικά

4 μπανάνες (οχι πολύ ώριμες)κομμένες σε χονδρές φέττες

1 κ/σ ζάχαρη

5-6 σταγόνες χυμό λεμονιού

Τριμμένη φλούδα από μισό λεμόνι

1 φλ/νι κτυπημένη καλά φρέσκια κρέμα

Εκτέλεση

·         Σε τηγάνι τοποθετείτε τη ζάχαρη το χυμό και τη φλούδα λεμονιού.

·         Προσθέτετε τις μπανάνες και τις αφήνετε να καραμελλώσουν.

·         Αφού κρυώσουν ανακατέψετε τις με τιν κτυπημένη φρέσκια κρέμα.

Σάλτσα σοκολάτας

Υλικά

·         10 γρ κόρν φλάουερ

·         1 φλ/νι γάλα

·         25 γρ σοκολάτα κοβερτούρα

·         65 γρ ζάχαρη

·         5 γρ βούτυρο ανάλατο

Εκτέλεση

·         Διαλύστε το κόρν φλάουερ με λίγο από το γάλα και ζεστάνετε το υπόλοιπο γάλα με τη ζάχαρη ανακατεόντας μέσα την κοβερτούρα.

·         Προσθέστε το διαλυόμενο κόρν φλάουαρ και ανακατεύετε καλά. Αφού ζεσταθούν, κατεβάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε το βούτυρο.

Γεμίζετε τις κρέπες με τις καραμελλωμένες μπανάνες και τη κρέμα και τις περιχύνετε με τη σάλτσα σοκολάτας. Μπορείτε να τις συνοδεύσετε με παγωτό βανίλια.