¼ λίτρου γάλα φρέσκο
¼ λίτρου φρέσκια κρέμα
120 γρ ζάχαρη
Λίγη βανίλια
4 κρόκους
60 γρ ανάμεικτη ζάχαρη (άσπρη και σκούρα)
Μέθοδος:
Βράζετε το γάλα μαζί με τη μισή ζάχαρη, τη κρέμα και τη βανίλια.
Όταν κοχλάσει κατεβάζετε από τη φωτιά και το αφήνετε να χαμηλώσει η θερμοκρασία.
Σε άλλο δοχείο ανακατεύετε την άλλη μισή ζάχαρη με τους κρόκους.
Προσθέτετε στο μείγμα με τους κρόκους το μείγμα με το γάλα λίγο – λίγο.
Τοποθετείτε το μείγμα σας σε πυρίμαχα μπολ και ψήνετε στους 180°c σε μπεν – μαρί.
Όταν κρυώσουν πασπαλίζονται με την ανάμεικτη ζάχαρη.
Κάψετε με ένα φλόγιστρο δίνοντας ομοιόμορφο χρώμα στη κρέμα σας.
Σερβίρετε πολύ κρύα.
Category: