Υλικά

1 κιλό αλεύρι 00

250γρ λάδι

300γρ ζάχαρη

45γρ baking powder

4 αυγά

85γρ ούζο

Γλυκάνισο

Μαυρόκοκκο

Εκτέλεση

Στο μίξερ ανακατεύετε χτυπάτε καλά τη ζάχαρη με τα αυγά.

Ξεχωριστά «ρυζιάζετε» (τρίψιμο στο χέρι ή και με τη βοήθεια του μίξερ, αν είναι μεγάλες ποσότητες)το αλεύρι, το λάδι, το γλυκάνισο και το baking powder.

Ακολούθως βάζετε το μείγμα της ζάχαρης με τα αυγά και ανακατεύετε καλά.

Τέλος προσθέτετε το ούζο.

Βγάζετε τη ζύμη κάνετε τη ζύμη στενόμακρα ρολά και την περνάτε από το γλυκάνισο και το μαυρόκοκκο.

Χαράσσετε με το μαχαίρι ή μια σπάτουλα από πάνω και ψήνετε τα ρολά στους 170^οc για 30 λεπτά.

Όταν βγουν από τον φούρνο, τα αφήνετε να κρυώσουν, τα κόβετε σε φέτες, τις απλώνετε σε λαμαρίνα με βουτυρόκολλα και τα ξαναβάζετε στο φούρνο για άλλα 20 -25 λεπτά στους 150^οc για να γίνουν παξιμάδια.