• 24 μικρά bok choy
• 4 κουταλιές σάλτσα oyster (έτοιμη από την αγορά)
• 4 κουταλιές νερό
• 1 κουταλάκι μαγειρικό λάδι
• 2 κουταλάκια ζάχαρη
• 4 πρέζες σκόνη από άσπρο πιπέρι

Για το λάδι σκόρδου:

• 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
• 4 κουταλιές λάδι

Μέθοδος:

• Ετοιμάζετε πρώτα το λάδι σκόρδου. Βράζετε καλά το τηγάνι και ρίχνετε το λάδι. Τσιγαρίζετε ελαφρά το σκόρδο για 1 λεπτό. Αποσύρετε αμέσως από τη φωτιά μεταφέρετε το λάδι σε καθαρό δοχείο και το αφήνετε να κρυώση.
• Βάζετε κατσαρόλα στη φωτιά με νερό και το αφήνετε να κοχλάση. Ρίχνετε μερικές σταγόνες λάδι και ζεματάτε τα λαχανικά για 20-30 δευτερόλεπτα, ανάλογα με την ποσότητα που ψήνετε. Μόλις μαλακώσουν ελαφρά τα αφαιρήτε από το νερό με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνετε να στραγγίσουν για λίγο. Τα τοποθετήτε σε πιάτα.
• Σε καθαρό τηγάνι βράζετε το λάδι, προσθέτετε τη σάλτσα oyster, το νερό, τη ζάχαρη και το πιπέρι. Μόλις βράση η σάλτσα περιχύνετε τα λαχανικά. Ραντίζετε με το λάδι σκόρδου και σερβίρετε αμέσως.