4 αυγά

1 φλιτζάνι γάλα

1 φλιτζάνι λάδι

1 φλιτζάνι ζάχαρη

2 φλιτζάνια αλεύρι

1 φλιτζάνι καρύδα

2 κουταλάκια τσαγιού baking powder

½ φλιτζάνι καρύδα (για πασπάλισμα)

Κερασάκια γλασέ (για διακόσμηση)

Σιρόπι

Υλικά

1 φλιτζάνι νερό

1 φλιτζάνι ζάχαρη

1 κομματάκι κανένα

1 γαρίφαλο

Εκτέλεση 

Χτυπάτε καλά τη ζάχαρη με τα αυγά.

Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτετε το λάδι, και το γάλα.

Ακολούθως βάζετε το αλεύρι με το baking powder και την καρύδα.

Ψήνετε σε προθερμενόμενο φούρνο στους 170-180°c για 30 περίπου λεπτά.

Αφαιρείτε το κέικ από το φούρνο, «ποτίζετε»με το κρύο σιρόπι και πασπαλίζετε με την τριμμένη καρύδα.

Γαρνίρετε με κερασάκια γλασέ.