16 μεγάλα σύκα κατά προτίμηση ανώριμα.

1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

2 αστερίσκους γλυκάνισο

1/2 ποτήρι κουμανταρία

1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού

½ κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού

4μπάλες παγωτό βανίλια

Μέθοδος:

Καθαρίζουμε προσεκτικά τα σύκα χωρίς να πληγώσουμε την σάρκα.

Βάζουμε το βούτυρο σε ξέβαθο τηγάνι και αφού λιώσει ρίχνουμε τα σύκα.

Τα αφήνουμε για μερικά λεπτά να μαλακώσουν και τα περιχύνουμε με την κουμανταρία.

Σιγοβράζουμε, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και ρίχνουμε τον αστερίσκο γλυκάνισου.

Προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα.

Αφαιρούμε τα σύκα και αφήνουμε τη σάλτσα να δέση.

Σερβίρουμε τα σύκα με παγωτό βανίλια και περιχύνουμε με τη σάλτσα.