• Για το αρνί:
• 4 αρνίσιες πλευρές
• 2 ποτύρια σάλτσα bbq
• ½ ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• Λίγο μαιντανό ψιλοκομμένο
• 1 λεμόνι
• Αλάτι και πιπέρι

Για τη σάλτσα bbq:

• 2 ποτήρια tomato ketchup
• 1 πορτοκάλι
• 1 φλυτζανάκι ξύδι μήλου
• 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες
• 3 κουταλιές ζάχαρη
• 1 κουταλάκι αγγλική μουστάρδα
• 1 κουταλιά σάλτσα μήλου (έτοιμη από το εμπόριο)
• Αλάτι και πιπέρι

Μέθοδος:

• Ετοιμάζετε πρώτα τη σάλτσα bbq.
• Πέρνετε το χυμό από το πορτοκάλι.
• Βάζετε σε κατσαρόλα όλα τα υλικά για τη σάλτσα μαζί με τις κούπες πορτοκαλιού και σιγοβράζετε για 10 περίπου λεπτα.
• Περνάτε τη σάλτσα από σουροτήρι.
• ακολούθως ετοιμάζετε τα παιδάκια.
• Μοιράζετε το λεμόνι και τρύφετε καλά όλες τις πλευρές του κρέατος.
• Διαλύετε τη σάλτσα bbq με 4 ποτήρια νερό.
• Βάζετε τα παιδάκια σε ταψί φούρνου, τα αλατοπιπερώνετε και τα περυχύνετε με τη διαλυμένη σάλτσα.
• Τα σκεπάζετε με αλούμινόχαρτο και τα ψίνετε σε ζεστό φούρνο στους 180 βαθμούς για μιάμιση περίπου ώρα.
• Τα αφαιρήτε από τη σάλτσα και τα σερβίρετε μαζί με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μαιντανο και φρέσκο λεμόνι.
• Μπορείτε να συνοδεύσετε με έξτρα σάλτσα bbq, με λαχανικά της αρεσκεία σας ή σαλάτα.