Cychefs | Recipes | Cookery Books

Νέα και Εκδηλώσεις

Βραβεία Οινου 2011

No Comments
wine
Ο ‘’ΤΡΥΓΟΣ’’ ΤΩΝ ΜΕΤΑΛΛΙΩΝ
Ο ‘’Τρύγος’’ των Διακρίσεων για τα Οινοποιεία ΣΟΔΑΠ – ΚΑΜΑΝΤΕΡΕΝΑ για το 2011 είχε αρχίσει, με τον Διεθνή Διαγωνισμό Οίνου της Θεσσαλονίκης, τα αποτελέσματα του οποίου έγιναν γνωστά τον περασμένο Μάρτιο.
Ακολούθησαν αποτελέσματα του Παγκόσμιου Διαγωνισμού για τα καλύτερα Chardonnay του Κόσμου, Chardonnay du Monde, όπου ο ΣΟΔΑΠ έχει κερδίσει ΑΡΓΥΡΟ μετάλλιο, βάζοντας για ακόμα μια φορά τη Κύπρο και τα κρασιά που παράγει, στον Παγκόσμιο χάρτη των Ποιοτικών Οίνων.
Τη Τρίτη 17/5/2011 έγιναν γνωστά τα αποτελέσματα των δύο πιο μεγάλων διαγωνισμών Οίνου στον Κόσμο, του DECANTER WORLD WINE AWARDS και INTERNATIONAL WINES & SPIRITS AWARDS, όπου στον κάθε ένα από αυτούς συμμετείχαν πάνω από 10.000 κρασιά από όλες τις Οινοπαραγωγικές χώρες του Κόσμου.
Τα Οινοποιεία ΣΟΔΑΠ – ΚΑΜΑΝΤΕΡΕΝΑ έχουν εξασφαλίσει έξι και πέντε μετάλλια αντίστοιχα, ως ακολούθως:

DECANTER WORLD WINE AWARDS 2011

  • ·Saint Barnabas Commandaria 2007 – Κουμανδαρία (Ξυνιστέρι & Μαύρο) 2007 ΣΟΔΑΠ ΛΤΔ – REGIONAL TROPHY WINNER (Southern & Eastern Mediterranean sweet Fortified)
Το TROPHY είναι η ανώτατη διάκριση που υπάρχει στους Διαγωνισμούς Οίνου, και είναι η μοναδική φορά που Κυπριακό κρασί έχει τιμηθεί με την διάκριση αυτή.
  • · Καμαντέρενα – Λευκάδα 2010 Ροζέ Τ.Ο. Πάφος ΣΟΔΑΠ ΛΤΔ – ΑΣΗΜΕΝΙΟ
  • · ‘η Στρούμπελη – Chardonnay 2010 Λευκός Τ.Ο. Πάφος ΣΟΔΑΠ ΛΤΔ – ΧΑΛΚΙΝΟ
  • ·
  • ·Mountain Vines – Cabernet Sauvignon/ Μαραθεύτικο 2009 Ερυθρός Τ.Ο. Πάφος ΣΟΔΑΠ ΛΤΔ – ΧΑΛΚΙΝΟ
  • ·Shiraz 2008 Ερυθρός Τ.Ο. Πάφος ΣΟΔΑΠ ΛΤΔ – COMMENDED
INTERNATIONAL WINES & SPIRITS AWARDS 2011·
  • · ‘η Στρούμπελη – Chardonnay 2010 Λευκός Τ.Ο. Πάφος ΣΟΔΑΠ ΛΤΔ – ΧΑΛΚΙΝΟ·
  • ·Mountain Vines – Cabernet Sauvignon/ Μαραθεύτικο 2009 Ερυθρός Τ.Ο. Πάφος ΣΟΔΑΠ ΛΤΔ – ΧΑΛΚΙΝΟ
  • ·Shiraz 2008 Ερυθρός Τ.Ο. Πάφος ΣΟΔΑΠ ΛΤΔ – ΧΑΛΚΙΝΟ
  • ·Καμαντέρενα – Λευκάδα 2010 Ροζέ Τ.Ο. Πάφος ΣΟΔΑΠ ΛΤΔ – ΧΡΥΣΟ Κύπρος
  • ·Saint Barnabas – Commandaria 2007 Λευκός Κουμανδαρία Ο.Ε.Ο.Π. ΣΟΔΑΠ ΛΤΔ – ΧΡΥΣΟ Κύπρος
  • ·Η Στρούμπελη – Chardonnay 2010 Λευκός Τ.Ο. Πάφος ΣΟΔΑΠ ΛΤΔ – ΑΣΗΜΕΝΙΟ Κύπρος
Τα αποτελέσματα αυτά μαζί με τα αποτελέσματα του 11ου Διεθνούς Διαγωνισμού Οίνου Θεσσαλονίκης 2011 και του διαγωνισμού Chardonnay du Monde’ 2011 ανεβάζουν τον αριθμό των διεθνών διακρίσεων που έχει κερδίσει ο ΣΟΔΑΠ μέσα στο 2011 σε 15 Διεθνής διακρίσεις.
ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ `11ου Διεθνούς Διαγωνισμού Οίνου Θεσσαλονίκης` 2011

ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ `Chardonnay du Monde 2011

  • Η Στρούμπελη – Chardonnay 2010 Λευκός Τ.Ο. Πάφος ΣΟΔΑΠ ΛΤΔ – ΑΣΗΜΕΝΙΟ Κύπρος

Μπορείτε να δείτε περισσότερες πληροφοριές για τις διακρίσεις Κυπριακών κρασιών ΕΔΩ.

Skills for Chefs 2011

No Comments

skills4chefs

Είμαστε στην ευχάριστη θέση να σας ανακοινώσουμε την διεξαγωγή του 14ου συνεδρίου με τίτλο “Skills for Chefs” που θα λάβει χώρα στην όμορφη πόλη του Sheffield Αγγλίας στις 5 και 6 Ιουλίου στους χώρους του Πανεπιστημίου του Sheffield! Το συνέδριο διοργανώνεται με την ενεργή υποστήριξη των “Master chefs of Great Britain”.

Για περισσότερες πληροφορίες επικοινωνείτε μαζί μας ή ερευνείστε μέσα από την ιστοσελίδα www.skillsforchefs.co.uk.

Annual Meeting of CCA

No Comments

Another service of Administrative Council of Cyprus Chefs Association came to the end. The chairman and the members of the council invited all members to attend the assembly, which took place at the “Four Seasons” Hotel on 7th November 2009 at 12:00 a.m.

The annual general assembly existed in two parts, following the same way like last time. The first part focused on the speeches and summarizes what the committee done, what is ongoing and what plans they have. At the first part attended also government’s official and other executives. The all event was under aegis by Mr Antonis Paschalides, Cyprus Minister of Tourism and industry.

Between the first and second part existed of lunch time break, which was sponsored by “Four Seasons” hotel, “Anco” and “Trapalides”.  After the lunch all members proceed to the elections.

The new Board committee of chef’s Association is the following:

PRESIDENT: Mr Yiannakis Agapiou
COCHAIRMAN: Mr Panicos H’ Ttofis
VICE PRESIDENT (PUBLIC RELATION) : George Kyprianou
VICE PRESIDENT (EDUCATION): Yiannis Katsis
ACOUNTER OFFICER: Louis Papageorgiou
NICOSIA REPRESENTATIVE: Charis Heracleous
LIMASSOL REPRESENTATIVE: Christakis Achilleos
PAFOS REPRESENTATIVE: Charis Philipou
LARNACA REPRESENTATIVE: Nikos H’ christoforou
FAMAGUSTA REPRESENTATIVE: Tasos Yiangou
SECRETARIAL: Nicholas Orphanides
GENERAL OFFICER: Marios H’ Iosif

chefsnov09a chefsnov09b

chefsnov09c

Χρυσοί Σκούφοι 2011

No Comments

SKOUFOI

Μέσα σε θερμό, παρατεταμένο χειροκρότημα ανακοινώθηκαν την Κυριακή 20 Μαρτίου στο Μέγαρο Μουσικής τα βραβεία υψηλής γαστρονομίας Χρυσοί Σκούφοι και τα Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας για το 2011. Σας παρουσιάζουμε όλα τα βραβευμένα εστιατόρια.

Tα 16 εστιατόρια που παίρνουν Χρυσό Σκούφο το 2011

1. Σπονδή 17/20 – 2. Etrusco 16,5/20 – 3. Squirrel 15,5/20 – 4. Funky Gourmet 15,5/20 – 5. Bαρούκλο 15,5/20 –
6. Art 02 15,5/20 – 7. Sea You Up 15/20 – 8. Μatsuhisa Mykonos 15/20 – 9. Matsuhisa Athens 15/20 –
10. Kουκούμαβλος 15/20 – 11. Hytra 15/20 – 12. Electra Restaurant 15/20 – 13. Eδωδή 15/20 – 14. Γαλάζια Hytra 15/20 – 15. Aπλά 15/20 – 16. Alfredo’s 15/20

Επεξήγηση βαθμολογίας
Απαραίτητη προϋπόθεση για να βραβευτεί µε Χρυσό Σκούφο ένα εστιατόριο είναι η αξιολόγησή του από την επιτροπή µε βαθµό τουλάχιστον 15/20. Πιο αναλυτικά, τα εστιατόρια τα οποία αξιολογούνται µε βαθµούς από 15/20 έως και 16/20 θεωρούνται πολύ καλά και βραβεύονται µε έναν Χρυσό Σκούφο. Τα εστιατόρια που αξιολογούνται µε βαθµούς από 16,5/20 έως και 18/20 θεωρούνται εξαιρετικά και βραβεύονται µε δύο Χρυσούς Σκούφους. Τα µαγαζιά που αξιολογούνται µε βαθµούς από 18,5/20 έως και 20/20 θεωρούνται άριστα και βραβεύονται µε τρεις Χρυσούς Σκούφους. Όλα τα εστιατόρια που βραβεύονται µε τον ίδιο αριθµό Χρυσών Σκούφων θεωρούνται πρακτικά ισοδύναµα. Ο βαθµός που συνοδεύει τον έναν ή τους περισσότερους Χρυσούς Σκούφους αποτελεί ένα πρόσθετο στοιχείο που δηλώνει την άποψη της επιτροπής για ποιοτικές διαφορές µέσα στην ίδια κατηγορία. Τα Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας απονέµονται σε όλα τα εστιατόρια που βαθµολογούνται τουλάχιστον με 14/20.

Tα 20 εστιατόρια που παίρνουν Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας το 2011

1. Βαρούλκο 15,5/20 – 2. Electra Restaurant 15/20 -3. Σελήνη 14,5/20 -4. Nτομάτα 14,5/20 – 5. Milos Estiatorio 14,5/20 -6. Cibus 14,5/20
7. Τηλέμαχος Barbeque Club 14/20 – 8. Τάσος 14/20 – 9. Μαυρίκος 14/20 -10. Μαρίνα 14/20 -11. Λεβέντης 14/20 – 12. Κοντοσώρος 14/20 – 13. Ο Θωμάς 14/20 – 14. G.B. CORNER 14/20 – 15. Ελιά & Δυόσμος 14/20 – 16. Clochard 14/20 – 17. Βασίλαινας 14/20 – 18. Aneton on the Verandah 14/20 – 19. Aleria 14/20 – 20. Ο Αλέκος 14/20

Οι χορηγοί των Χρυσών Σκούφων
Υποστηρικτές των Χρυσών Σκούφων 2011 είναι η ταυτισμένη με την τέχνη του ευ ζην κουζίνα
NEFF, η Αθηναϊκή Ζυθοποιία, η σημαντικότερη εταιρεία παραγωγής και εισαγωγής μπίρας στην Ελλάδα, τα νερά Acqua Panna και S.Pellegrino, τα οποία αναδεικνύουν με τον καλύτερο τρόπο τις γεύσεις, και ο κορυφαίος εσπρέσο Buondi.

Για να διαβάσετε μερικά λόγια για το κάθε εστιατόριο, καθώς και να δείτε φωτογραφίες πατήστε ΕΔΩ.

Ανακοίνωση Επίσημου Δείπνου Ολυμπιακής Ομάδας Μαγειρικής

No Comments

Πραγματοποιείται το επίσημο δείπνο σε ένδειξη εκτίμησης προς τους χορηγούς και υποστηρικτές της Ολυμπιακής Ομάδας Μαγειρικής της Κύπρου για το έτος 2011- 2012.

Το δείπνο λαμβάνει χώρα στο ξενοδοχείο “Four Seasons” την Πέμπτη 13 Οκτωβρίου 2011 και ώρα 20:00. Το δείπνο τελεί υπο την υψηλή προστασία της πρώτης Κυρίας, κας Έλσης Χριστόφια και υπό την αιγίδα της έντιμου Υπουργού Εμπορίου & Βιομηχανίας και Τουρισμού κας Πραξούλας Αντωνιάδου.

olympicteamlogo

 

Κυπριακή Γαστρονομία και Ευεξία

No Comments

cygastronomia

Στα πλαίσια του 8ου Ετήσιου Φεστιβάλ Παραδοσιακής Κουλτούρας, ο Σύλλογος Γυναικών Υπαίθρου
Λάρνακας σε συνεργασία με τον Κυπριακό Οργανισμό Τουρισμού και την Εταιρεία Toυριστικής  Aνάπτυξης και Προβολής Λάρνακας, σας προσκαλούν σε εκδήλωση με θέμα:
‘Κυπριακή Γαστρονομία και Ευεξία’
1η Οκτωβρίου 2011, Μαρώνι, 17.00 – 22.00
17.00 – 22.00: Έκθεση παραδοσιακών προϊόντων
18.00: Διάλεξη με θέμα «Ελαιόλαδο-Ψωμί-Μέλι»,
Μαριλένα Ιωαννίδου, Eρευνήτρια Κυπριακής Γαστρονομίας
Πλατεία Μαρωνίου
19.00 – 21.00: Θεραπείες χεριών με τοπικά προϊόντα
Oικία Γεωργίου Ελευθερίου
19.30: Zύμωμα παραδοσιακού ψωμιού και ψήσιμο σε φούρνο με ξύλα
Γευσιγνωσία ελαιόλαδου-μελιού
Αγροτουριστικό κατάλυμα ‘Το σπίτι του Δασκάλου’
Δωρεάν μεταφορά με λεωφορεία:
Aγία Νάπα – Γραφείο ΚΟΤ Αγίας Νάπας, 16.30
Λάρνακα – Golden Bay Beach Hotel, 17.00
Λάρνακα – Γραφείο ΚΟΤ, 17.15
Λάρνακα – Αldiana Hotel, 17.45
Λευκωσία – Κέντρο Κυπριακής Χειροτεχνίας, 17.15
Λεμεσός – Γραφείο ΚΟΤ Γερμασόγειας, 17.00
Πάφος – Λιμανάκι, 16.30
Ώρα Επιστροφής: 21.30
Για πληροφορίες και δήλωση συμμετοχής μέχρι 29/09/11, τηλ. 24 657070
Η εκδήλωση τελεί υπό την αιγίδα της Εντίμου Υπουργού Εμπορίου, Βιομηχανίας και Τουρισμού,
κας Πραξούλας Αντωνιάδου