Νεο Τηλεπαιχνίδι Μαγειρικής… Πάρε Μέρος Τώρα!

Αν έχεις πάθος με τη μαγειρική κι είσαι κάτοχος σχετικού διπλώματος ή έχεις επαγγελματική εμπειρία και πιστεύεις ότι μπορείς να διακριθείς σε νόστιμους διαγωνισμούς και γαστρονομικές δημιουργίες… στείλε email στη διεύθυνση: tv@antenna.com.cy 

Γράψε ονοματεπώνυμο, ηλικία, επαγγελματική σχέση με τη μαγειρική,Βάλε φωτογραφίες από δικές σου συνταγές ή παραπομπή στο Facebook ή σε άλλη ιστοσελίδα με το προφίλ σου. Ένα μεγάλο χρηματικό έπαθλο αναμένει τον νικητή και πολλές προοπτικές καριέρας για όσους διακριθούν.

Δείτε παρακάτω το σχετικό βίντεο:

Αυτό το Άρθρο είναι διαθέσιμο μόνο στην Αγγλική Γλώσσα.  Ζητούμε συγνώμη στους ΜΗ ομιλούντες την Αγγλική.

Dear Colleague and friends!

I am pleased to let you know that training needs for the hospitality industry can be addressed through attendance at the Skills for Service Conference on 9 & 10 July in Sheffield.

One of the sessions on 9 July is “Allergy Awareness in the Restaurant Business” and this will be delivered by Fiona Cameron from Food Allergy Training Consultancy

On 10 July two sessions on Service Excellence will be delivered, one by Edward Griffiths CVO ( Deputy Master of the Royal Household) and the other by Ted Stone ( CEO Customer First).

It is possible to attend one day or both.

Download the PDFs below for further details on the programme.

Skills For Service Agenda For July

Skills For Chefs Agenda For July

Με πλήρη επιτυχία ολοκληρώθηκε στις 6/6/2014 το σεμινάριο «Εργαστήρι Κυπριακής Γαστρονομίας & φιλοξενίας, που πραγματοποίησε με άψογη οργάνωση ο Κυπριακός Οργανισμός Τουρισμού με την στήριξη και βοήθεια του Δημάρχου Δερύνειας.

Το σεμινάριο είχε σαν παρουσιαστές τον Chef και γνωστό καθηγητή Γαστρονομίας Γιώργο Κυπριανού, τον συγγραφέα και εκπαιδευτής σε θέματα κρασιού και φιλοξενίας Δημήτρη Παυλίδης και την Ελίνα Χριστοφίδου Λειτουργός Κυπριακού Οργανισμού Τουρισμού.

Συμμετείχαν πέραν των 30 εστιατόρων και παραδοσιακών ταβερνών της περιοχής και το σεμινάριο πραγματοποιήθηκε στο πολύ φιλόξενο μέρος του μεγάλου εστιατορίου Ζάππειου.

Αντώνης Νικολάου – Χρίστος Κυριακου

Από τον Πατέρα στον Γιό…

Η αγάπη για την μαγειρική, το πάθος για την δημιουργία, ο σεβασμός της παράδοσης, οι γαστρονομικές ρίζες και η πολύχρονη πείρα μαζί με την επαγγελματική συνεργασία πατέρα και γιού, οδήγησαν στη συγγραφή ετούτου του βιβλίου με τίτλο “Μαγειρική Σκυτάλη”. Ένα βιβλίο με συνταγές του τόπου μας, με υλικά της γής μας, μυρωδικά της γάστρας μας.

Μεγαλωμένοι πατέρας και γιός με τα φαγητά των γιαγιάδων, των μανάδων, της παράδοσης και του τόπου, αποφασίσαμε να κρατήσουμε και να μετουσιώσουμε όλες αυτές τις γεύσεις στις νέες και επερχόμενες γενιές μαγείρων, οικοκυρών, μανάδων, αλλά και να θυμίζουμε σε ντόπιους και ξένους πως η Κυπριακή Κουζίνα ήταν, είναι και θα είναι πάντα στην κορυφή της διατροφής μας, της κουλτούρας μας, στα ήθη και στα έθιμά μας. Μαγειρέψτε λοιπόν μαζί μας με αγάπη και μεράκι. Θυμίστε σε όλους το μεγαλείο της Κυπριακής Γαστρονομίας και διατηρήστε τη παράδοση με σεβασμό και πάθος.

“Η αγάπη για μαγειρική είναι αγάπη για δημιουργία” (CyChefs)

Ο Αντώνης Νικολάου και ο Χρίστος Κυριάκου σας Προσκαλούν στην Παρουσίαση του Νέου τους Βιβλίου “Μαγειρική Σκυτάλη”

Πατήστε επάνω στην παρακάτω εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

This Article & Video is only Available in English Language.  Apologies for NON English Speakers

Yiannakis A. Agapiou

Candidacy For Continental Director Southern Europe

Watch An Interesting Video Below

Αυτά είναι τα καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδας για το 2014 Με ελληνικό χρώμα όσον αφορά τις κορυφαίες διακρίσεις αλλά κι ευρωπαϊκή αύρα χάρη στους διεθνείς υψηλούς προσκεκλημένους, οι οποίοι τίμησαν με την παρουσία τους την τελετή, δόθηκαν το βράδυ της Δευτέρας 10/3 στο Ball Room του ξενοδοχείου «Μεγάλη Βρεταννία» τα Βραβεία Γαστρονομίας Χρυσοί Σκούφοι 2014 στα καλύτερα εστιατόρια της χώρας. Μεγάλος νικητής ο Έκτωρ Μποτρίνι που κρατά για δεύτερη χρονιά τον τίτλο του σεφ του καλύτερου εστιατορίου στη χώρα(Etrusco – Κέρκυρα ) ενώ βραβεύεται με Χρυσό Σκούφο για δύο ακόμα εστιατόρια του, στην Αθήνα και τη Ρόδο. H πολυαναμενόμενη απονομή των Χρυσών Σκούφων 2014 είναι πλέον γεγονός. Την περασμένη Δευτέρα­, στη «Μεγάλη Βρεταννία», η Ελλάδα παρουσίασε την ανερχόμενη νέα ελληνική κουζίνα στους Ευρωπαίους υπουργούς Τουρισμού, στο πλαίσιο της άτυπης συνόδου κορυφής τους. Η υπουργός Τουρισμού Όλγα Κεφαλογιάννη και η εκδότρια του «α» Άννη Ηλιοπούλου τους προσκάλεσαν στο επίσημο δείπνο της απονομής των βραβείων, όπου είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν ένα σπέσιαλ μενού με θέμα «Νέα μεταμοντέρνα ελληνική κουζίνα». Το υπέγραψαν έξι σεφ που κράτησαν ψηλά τη σημαία της γαστρονομίας τα τέσσερα δύσκολα χρόνια της οικονομικής κρίσης βραβευόμενοι συνεχώς με Χρυσό Σκούφο. μαγείρεψαν οι Απόστολος Αλτάνης, Λευτέρης Λαζάρου, Έκτορας Μποτρίνι, Νίκος Πουλιάσης, Νίκος Ρούσσος και ­Γεωργιάννα Χιλιαδάκη.

Αδιαμφισβήτητος πολυνίκης του 2014 ο Έκτορας Μποτρίνι. Με το «Etrusco» (Κέρκυρα ) να ανακηρύσσεται καλύτερο εστιατόριο της Ελλάδας και καλύτερο εστιατόριο Ελληνικής Κουζίνας αλλά και τα άλλα δύο εστιατόριά του («Botrini’s» ) στην Αθήνα και τη Ρόδο να κερδίζουν Χρυσό Σκούφο και Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας, ο Κερκυραίος σεφ έχει κάθε λόγο να είναι χαρούμενος. Είναι σημαντικό να υπογραμμίσουμε ότι οι νέες είσοδοι στους Χρυσούς Σκούφους αποτελούν το 26% του συνόλου και είναι τα εστιατόρια «Abovo», «Anassa», «Bill & Coo», «Botrini’s Rodi», «Ντομάτα» και «Σελήνη». Την ίδια στιγμή τα Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας ανανεώθηκαν στο ίδιο ποσοστό με τα «Botrini’s» (σε Αθήνα και Ρόδο ), «Funky Gourmet», «Hytra» και «Γαλάζια Hytra», «Bill & Coo», «Τηλέμαχος Art Grill», «Apocalypsis», «Αλάτσι», «Έξι Κλειδιά» και «Ψαράκι».

Είναι πολύ σημαντικός ο δυναμισμός που δείχνει η εστιατορική σκηνή της Ελλάδας, αποτελώντας ταυτόχρονα τη βιτρίνα του γαστρονομικού μας τουρισμού. Αν εξαιρέσουμε την Αθήνα, η οποία –όπως είναι αναμενόμενο– κερδίζει τη μερίδα του λέοντος με 9 Χρυσούς Σκούφους και 14 Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας, οι τουριστικοί προορισμοί της χώρας καταγράφουν επίσης υψηλές επιδόσεις. Η Χαλκιδική με 3 και 4 εστιατόρια αντίστοιχα, η Κρήτη με 3 και 3, ενώ Μύκονος, Θεσσαλονίκη και Σαντορίνη κερδίζουν 2 Χρυσούς Σκούφους και 2 Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας και η Ρόδος έναν Χρυσό Σκούφο και 2 Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας. Σημαντικό είναι επίσης το γεγονός ότι η Πάτμος και το Πήλιο κερδίζουν για πρώτη φορά Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας. Στις επόμενες σελίδες ακολουθεί πλήρης η αναλυτική παρουσίαση όλων των βραβευμένων εστιατορίων μαζί με ένα ειδικό βραβείο ιδιαίτερα σημαντικό: αυτό της εξαιρετικής σχέσης ποιότητας-τιμής το οποίο κερδίζει για το 2014 ο «Βασίλαινας».

ΒΡΑΒΕΙΑ ΧΡΥΣΟΙ ΣΚΟΥΦΟΙ 2014

ΒΡΑΒΕΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ 2014

Αξιολόγηση – Πιστοποίηση Ελληνόφωνων Κλάδων Μαγειρικής, Ζαχαροπλαστικής και Αρτοποιίας του KESCollege

To ΚESCollege ανακοινώνει ότι έχει λάβει από το Συμβούλιο Εκπαιδευτικής Αξιολόγησης Πιστοποίησης (Σ.ΕΚ.Α.Π.) Αξιολόγηση – Πιστοποίηση για δύο νέους κλάδους με επικεντρώσεις ως εξής:

1]Γαστρονομικές Τέχνες με επικέντρωση στη Μαγειρική 2 έτη  Δίπλωμα

2] Γαστρονομικές Τέχνες με επικέντρωση στη Μαγειρική 3 έτη Ανώτερο Δίπλωμα

3] Γαστρονομικές Τέχνες με επικέντρωση στη Αρτοποιία/ Ζαχαροπλαστική 2 έτη  Δίπλωμα [μοναδικός στη Κύπρο]

4] Γαστρονομικές Τέχνες με επικέντρωση στη Αρτοποιία/ Ζαχαροπλαστική 3 έτη Ανώτερο Δίπλωμα [μοναδικός στη Κύπρο]

Κάντε Κλίκ ΕΔΩ για να κατεβάσετε το PDF με όλες τις πληροφορίες.