Πατήστε εδώ για να δείτε το αρχείο Gastronomia 2008.

The Cyprus Chefs Association through the Education committee announces seminars, which have been approved and will be subsidize from the HRDA.

The seminars below are those that offered for the A΄semester of 2008

1. “Summer salads and presentable appetizers” this seminar will be organized in Limassol from 13/03/2008 until 14/03/2008. (Limassol – Hotel Technical school) 15:00-21:30 (Thursday – Friday)
2. “Chinese Cuisine” will take place in Nicosia from 04/04/2008 until 05/04/2008 (Intercollege-Nicosia University) 15:00-21:30 and 10: 00 – 16:30  (Friday – Saturday)

More information for all members and other professions, who are interesting to attend, please contact with the President of Education committee Mr George Kyprianou phone number: 00357-99677318, fax: 00357-22321301.

Πατήστε εδώ για πληροφορίες για την 29η Διεθνής Έκθεση Sigep Rimini-Ιταλία 2008.

Πρέπει να έχετε εγκατεστημένο pdf viewer στον Η.Υ. σας για να δείτε αυτό το αρχείο.

Cyprus Chefs Association has organized the rubric general assembly on Saturday 17/11/2007 at Four Seasons Hotel

The all atmosphere was ideal, due to that more than 90 members attended. At this meeting Cyprus Chefs Association has been hospitalized VIP guest.

After the delicious lunch buffet all members proceeded to the elections of the new member committee.

Click here to view the Names, Positions and Contact Details of the Cyprus Chef’s Association Commitee.

You need a pdf viewer to view this document.

Ο Αντώνης Χαραλάμπους ο οποίος αναδείχθηκε ο καλύτερος Chef της Κύπρου το 2006, μέλος της Ολυμπιακής ομάδας μαγειρικής της Κύπρου και Sous Chef στο Meridien  Resort Hotel στη Λεμεσό, θα είναι ο Chef που θα εκπροσώπηση την Κύπρο στους προκριματικούς διαγωνισμούς για την ανάδειξη του καλύτερου Chef στον κόσμο.
Η εκδήλωση της προκριματικής φάσης θα γίνει τον Οκτώβριο στη Σλοβενία και θα συμμετέχουν Chefs απ’όλες τις Ηπείρους.
Οι  Chefs θα διαγωνιστούν με την μέθοδο του μυστικού καλαθιού και θα πρέπει να ετοιμάσουν 3 course-menu : Ορεκτικό, Κυρίως και Γλυκό.
Οι διαγωνιζόμενοι εκτός από τις μαγειρικές τους ικανότητες θα πρέπει να έχουν γνώσεις, πάντα σε σχέση με το μενού τους για κρασιά ή άλλα συνοδευτικά ποτά, για τις οποίες γνώσεις θα αξιολογηθούν.
Η όλη εκδήλωση θα είναι υπό την αιγίδα του Παγκοσμίου Συνδέσμου Αρχιμαγείρων (Wacs) και ο τελικός θα διεξαχθεί στο Ντουπάϊ  (Dubai) 2008.

Το 33ο παγκόσμιο συνέδριο του Wacs θα πραγματοποιηθεί στη διεθνή έκθεση του Ντουμπάι.
Η μεγάλη πρόκληση αρχιμαγείρων θα κρατηθεί κατά τη διάρκεια του συνεδρίου μεταξύ των καλύτερων επτά chef που προέρχονται ως καλύτεροι αρχιμάγειρες από την περιοχή τους.
Η δεύτερη πρόκληση αρχιμαγείρων θα είναι ο δεύτερος κορυφαίος ανταγωνισμός μεταξύ είκοσι νέων αρχιμαγείρων από είκοσι χώρες.
Ο μαγειρικός ανταγωνισμός των mystery basket θα είναι η αιφνιδιαστική πρόκληση μεταξύ είκοσι πέντε ομάδων όπου πρέπει να μαγειρέψουν και να παρουσιάσουν μενού με τρία πιάτα από ένα καλάθι μυστηρίου σε είκοσι φιλοξενουμένους.

IKA – οι μαγειρικοί Ολυμπιακοί Αγώνες είναι η μεγαλύτερη έκθεση της μαγειρικής τέχνης.
Θα πραγματοποιηθούν στο Ερφουτ της Γερμανία από 19 μέχρι 22 Οκτωβρίου. Eθνικές ομάδες από όλο τον κόσμο, περιφερειακές ομάδες, ομάδες νεαρών αρχιμάγειρων, στρατιωτικές ομάδες, αρχιμάγειρες ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας καθώς επίσης και ατομικές συμμετοχές αρχιμάγειρων πρόκειται να παρουσιάσουν τις δεξιότητες τους.
Οι εθνικές ομάδες έχουν δύο μέρη στον διαγωνιστούν, στην ζεστή κουζίνα με 110 μερίδες στις επιλογές τριών πιάτων και την κρύα επίδειξη με τα ορεκτικά, platters, ζεστά, επιδόρπια, κέικ και showpieces.
Η μαγειρική εθνική ομάδα της Κύπρου θα είναι για δεύτερη φορά στο Ερφούρτ. Ευχή από όλους μας ότι καλύτερο για την ομάδα και την Κύπρο μας.