Τo καβούρδισμα στους ξηρούς καρπούς και στους σπόρους, βοηθά να δώσουν όλο τους το άρωμα και τη γεύση. Απλώστε σε ένα ταψί αντικολλητικό χαρτί, βάλτε πάνω τους καρπούς και ψήστε στο φούρνο για 3 με 5 λεπτά στους 170 βαθμούς Κελσίου. Παρακολουθείτε κατά την διάρκεια του ψησίματος γιατί μόλις αρχίσουν να παίρνουν χρώμα καβουρδίζονται πολύ γρήγορα. Αδειάστε τους ξηρούς καρπούς αμέσως από το ταψί μόλις τους βγάλετε για να διακόψετε το ψήσιμο. Αν θέλετε να τους αφαιρέσετε το φύλλο απλά κλείστε τις σε σακούλι όπως είναι ζεστές για 5 λεπτά. Τρίψτε τις μέσα στο σακούλι μέχρι να αφαιρεθεί το φύλλο.