16 μέτριες γαρίδες(Wellgoods) καθαρισμένες εκτός από το κεφάλι
1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο
½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κουταλιά ντοματοπελτέ
4 κουταλιές ούζο
4 κουταλιές λευκό ξηρό κρασί
1 κουταλάκι ψιλοκομμένο μαιντανό
1 κουταλιά ρίγανη
1 φλιτζάνι φέτα λειωμένη στο χέρι
1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο
½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κουταλιά ντοματοπελτέ
4 κουταλιές ούζο
4 κουταλιές λευκό ξηρό κρασί
1 κουταλάκι ψιλοκομμένο μαιντανό
1 κουταλιά ρίγανη
1 φλιτζάνι φέτα λειωμένη στο χέρι
Μέθοδος:
• Τσιγαρίζετε στο ελαιόλαδο τις γαρίδες μέχρι να ροδίσουν
• Προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τ’αφήνετε να μαλακώσουν
• Περιχύνετε πρώτα με το ούζο και μετά το κρασί
• Ρίχνετε το ντοματοπελτέ, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τα αρωματικά και αλατοπιπερώνετε
• Μοιράζετε τις γαρίδες σε ατομικά πυρίμαχα σκεύη, πασπαλίζετε με τη φέτα και ψήνετε σε ζεστό φούρνο στους 180°C για 6-8 λεπτά
• Σερβίρετε μαζί με σαλάτα της επιλογής σας.
Category: