• 2 δαγκάνες αστακού
• 2 μεγάλα και ώριμα μάγκο
• 1 φλυτζάνι φρέσκα κρέμα
• 1 κουταλιά μέλι
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
• Λίγα ψιλοκομμένα φύλα βασιλικού

Μέθοδος:

Ζεματίζετε τις δαγκάνες σε ζεστό νερό για 10-15 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν καλά. Αφαιρήτε τη σάρκα από το κέλυφος και κόβετε σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζετε το μάγκο και το κόβετε σε μικρούς κύβους. Βάζετε τον αστακό μαζί με το μάγκο, αναμειγνίετε τη κρέμα, το χυμό λεμονιού, το μέλι και το βασιλικό.

Παγώνετε τη σαλάτα για 30 λεπτά και σερβίρετε.