• 2 μέτριους φρέσκους ανανάδες
• 1 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη
• 1 κομμάτι φρέσκα πιπερόριζα σε λεπτές φέτες
• 1-2 ξυλαράκια κανέλλας
• Παγωτό βανίλια ή ανανά για σερβίρισμα

Προετοιμασία

1. Καθαρίζετε τον ανανά από τη φλούδα.
2. Το μοιράζετε σε 4 μισοφέγγαρα και αφαιρείτε το σκληρό μέρος από μέσα.
3. Ξαναμοιράζετε τα τέταρτα και τα κόβετε σε μέτριους κύβους.
4. Βάζετε μαζί τον ανανά με όλα τα υπόλοιπα υλικά σε μέτριο τηγάνι και ψήνετε σε δυνατή φωτιά για 4 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
5. Σερβίρετε αμέσως με παγωτό.

Cook’s Note: Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο χυμό μοσχολέμονου και λίγα φύλλα από φρέσκο κόλιανδρο για να συνοδεύσετε χοιρινό στο φούρνο ή κοτόπουλο στη σχάρα.