Η έκθεση γαστρονομία- γαστρογνωσία θα πραγματοποιηθεί στους χώρους της κρατικής έκθεσης Κύπρου στη Λευκωσία από τις 7 – 10 Φεβρουαρίου 2008. Οργανώνεται με τη συνεργασία του συνδέσμου αρχιμαγείρων Κύπρου, της ομοσπονδίας ζαχαροπλαστών και αρτοποιών και της διοργανώτριας εταιρείας Georgallis επιχείρησης & Easy System Ltd που είναι και η  οργανωτική επιχείρηση της έκθεσης τα τελευταία δώδεκα έτη.
Η έκθεση υποστηρίζεται από το υπουργείο βιομηχανίας και τουρισμού, το Υπουργείο εμπορίου, το Υπουργείο γεωργίας, και άλλες οργανώσεις και ενώσεις όπως ο κυπριακός οργανισμός τουρισμού, το σύνδεσμο ξενοδόχων Κύπρου, και την ένωση  μπάρμαν Κύπρου. Κατά την διάρκεια της έκθεσης θα παρουσιαστούν από επαγγελματικές εταιρείες προϊόντα που έχουν σχέση με χώρους εστίασης, ξενοδοχεία και παρεμφερείς κλάδους. Επίσης θα υπάρχουν διαγωνισμοί μαγειρικής από επαγγελματίες chefs καθώς επίσης και διαγωνισμοί από ολυμπιακές ομάδες μαγειρικής με την κενοτομεια του εστιατόριου.