Σαλατα με πατατες και τυρι Παρμεζανα
Διάφορα πράσινα φύλα για σαλάτα (σπανάκι, ρόκα, καρδιές μαρουλιού)
2-3 μέτριες βρασμένες και κρυωμένες πατάτες με τη φλούδα
2 μικρά ραπανάκια σε φέτες
1 κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες
250 γραμμάρια τριμμένη Παρμεζάνα
Αλάτι και πιπέρι
Για το ντρέσιγκ:
1 βαζάκι μαγιονέζα
2-3 λιωμένες λιαστές ντομάτες
1 κουταλάκι του τσαγιού ψιλοκομμένο σχινόπρασο
Μέθοδος:
Αφού πλύνετε και στεγνώσετε τα σαλατικά τα κόβετε σε μεγάλα κομμάτια με το χέρι.
Κόβετε τις πατάτες σε κύβους.
Σε μεγάλο βαθουλό δοχείο αναμειγνύετε όλα τα υλικά για τη σαλάτα.
Αναμειγνύετε τα υλικά για το ντρέσιγκ και αναμειγνύετε καλά με τη σαλάτα.
