Συμβουλές για Εργαλεία

Κράτημα των τρόφιμα σε σμίλα

Κράτημα των τρόφιμα σε σμίλα

Για να επιτύχετε το κράτημα των τρόφιμα από το να γλιστρούν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και της στροφής, επιλέξετε τη χρήση δύο παράλληλων σμιλών παρά μονή σμίλα.

Μetal skewers

Μetal skewers

Εάν προτιμάτε μεταλλικές σμίλες, οι οποίες έχουν μακρά διάρκεια χρήσης επιλέξτε με τετραγωνικό μέταλλο ή στριμμένου τύπου, οι οποίες κρατούν τα τρόφιμα κατά την διάρκεια του ψησίματος καλύτερα από τις στρογγυλές.

Λαβίδα στη σχάρα

Λαβίδα στη σχάρα

Όταν μαγειρεύετε στην σχάρα να χρησιμοποιείτε λαβίδα για το γύρισμα του κρέατος και όχι πιρούνι. Με το πιρούνι προκαλείτε τρύπες στο κρέας και έτσι θα έχετε απώλεια στα υγρά με αποτέλεσμα να έχετε αχρείαστη απώλεια σε αρώματα και γεύσεις στο κρέας καθώς επίσης και σκλήρυνση.

Αντικολλητικό σκεύος

Αντικολλητικό σκεύος

Προτιμείστε να μαγειρεύετε σε αντικολλητικό σκεύος για να μην χρειάζεται να προσθέτετε πολύ λάδι. Όταν σοτάρετε προτιμείστε λίγο ελαιόλαδο αντί βούτυρο.