Συμβουλές για Φρούτα & Λαχανικά

Σκόρδος

Σκόρδος

Ψήνοντας το σκόρδο να θυμάστε πως η ένταση στην γεύση σου ελαττώνεται. Όσο πιο πολύ ψήνετε τόσο περισσότερο απαλύνει η έντονη του μυρωδιά και γεύση. Προσέχετε όμως να μην το τσιγαρίσετε σε πολύ δυνατή φωτιά γιατί θα καεί και θα πάρει πικρή γεύση.

Για να αφαιρείται η φλούδα του σκόρδου πιο εύκολα βάλτε τις σκελίδες στον φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα.

Όταν λιώνετε τον σκόρδο προσθέστε αλάτι από πάνω. Βοηθά να μην κολλά στο μαχαίρι και στο σανίδι κοψίματος. Επίσης βοηθά να μην γλιστρά το μαχαίρι.

Εάν έχετε βάλει πάρα πολύ σκόρδο στο φαγητό ή στη σάλτσα μπορείτε να εξουδετερώσετε τη γεύση με το μαϊντανό (αυτό θα λειτουργήσει με την αναπνοή σας επίσης).

Επιλογή Σταφυλιού

Επιλογή Σταφυλιού

Ο καλύτερος τρόπος για να δείτε κατά πόσο είναι φρέσκα τα σταφύλια που διαλέγετε στην αγορά, απλά κρατήστε τα από το τσαμπί, ταρακουνήστε το ελαφρά και δείτε αν πέφτουν οι ρώγες. Αν ναι τότε σημαίνει πως το σταφύλι είναι αρκετές ημέρες κομμένο (η πολύ ψημένο) Αν όμως οι ρώγες είναι σφικτές, και τραγανές και δεν πέφτουν από το κοτσάνι τότε σημαίνει πως είναι φρέσκο(ή άγουρο).

Καλαμπόκι

Καλαμπόκι "Corn on the Cob"

Όταν πρόκειται να βράσετε καλαμπόκια να είστε σίγουροι πως το νερό είναι αρκετά ζεστό, και να καλύπτει τα καλαμπόκια. Ρίχνετε τα καλαμπόκια αφού το νερό έχει κοχλάσει. Αποφύγετε να ρίξετε αλάτι. Προτιμείστε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές ζάχαρη λίγο πριν τις αφαιρέσετε.

Αποξήρανση Φρούτων στο Σπίτι

Αποξήρανση Φρούτων στο Σπίτι

Όταν θέλετε να αποξηράνετε φρούτα στο σπίτι να θυμάστε πως η θερμοκρασία του φούρνου σας δεν πρέπει να ξεπερνά τους 60 βαθμούς C. Σε μεγαλύτερη θερμοκρασία θα δημιουργηθεί κρούστα από έξω ενώ μέσα θα συγκρατήσετε υγρασία με αποτέλεσμα .