Πατήστε Επάνω Στην Εικόνα Για Καλύτερη Ανάλυση

Σπαγγετι Puttanesca

455 γραμμάρια αποξηραμένα spaghetti
2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
1 χούφτα κάπαρη, στραγγισμένη από την άλμη
2 χούφτες μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσια
12 φιλέτα αντσούγιας ψιλοκομμένα
3μικρά αποξηραμένα κόκκινα καυτερά πιπέρια χωρίς σπόρια
1κουταλιά ρίγανη
Extra παρθένο ελαιόλαδο
400 γραμμάρια ντομάτα κονσέρβα, στραγγισμένη και ψιλοκομμένη
1 χούφτα φύλα βασιλικού
αλάτι και φρέσκο τριμμένο πιπέρι

Μέθοδος:

Ψήνετε τα μακαρόνια σε καυτό αλατισμένο νερό al dente. Εν το μεταξύ τσιγαρίζετε το σκόρδο, τη κάπαρη, τις ελιές, τις αντσούγιες, το καυτερό πιπέρι και την ρίγανη μαζί με λίγο ελαιόλαδο για μερικά λεπτά. Προσθέτετε τις ντομάτες και σιγοβράζετε για 4-5 λεπτά μέχρι να γίνει μια ωραία σάλτσα ντομάτας.

Κατεβάζετε από τη φωτιά, προσθέτετε τα στραγγισμένα μακαρόνια, ανακατεύετε καλά με τη σάλτσα, πασπαλίζετε τα φύλα βασιλικού, διορθώνετε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε. Περιχύνετε με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

 


We respect your privacy. Our website is using cookies for 3rd party advertising, analytics, language and user settings. By continuing to browse our site you agree to our use of cookies and Terms and Conditions. That's Fine