Πατήστε Επάνω Στην Εικόνα Για Καλύτερη Ανάλυση

Σαλατα με κοτοπουλο ταντουρι και σταφιδες

1 φιλέτο κοτόπουλο

 

Για τη μαρινάδα:

 

4 κουταλιές της σούπας γιαούρτι

1 κουταλάκι τσαγιού πάστα από γλυκό τσίλι

½ κουταλάκι τσαγιού λάδι μουστάρδας

1 κουταλάκι χυμό λεμονιού

1 κουταλιά της σούπας ανάμειχτα μπαχαρικά (ταντούρι, gara massala, chat massala, fenugreek seeds)

2 κουταλιές φρέσκα κρέμα

Αλάτι

Πιπέρι

 

Για τη σαλάτα:

 

Διάφορα χόρτα για σαλάτα (μαρούλι, φρέσκο κόλιανδρο, κρεμμυδάκι φρέσκο, μαρούλι)

Μπαστουνάκια από καρότο

1 κουταλιά σταφίδες μουλιασμένες σε κρύο νερό

Καβουρδισμένα Κάσιους

1 κουταλιά Λάδι μουστάρδας

2 κουταλιές ελαιόλαδο

1 κουταλιά χυμό λεμονιού

Αλάτι, πιπέρι

 

Μέθοδος:

 

Αναμείξτε καλά όλα τα υλικά για τη μαρινάδα σε δοχείο.

Αφήστε μέσα το φιλέτο για τουλάχιστο ένα βράδυ να μαριναριστεί καλά.

Την επομένη μέρα αφαιρέστε το από την μαρινάδα, κρατήστε όμως λίγη πάνω στο κρέας.

Βάλτε το σε αντικολλητικό ταψί και ψήστε το σε ζεστό φούρνο για 15-20 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου.

Κατά τη διάρκεια πού ψήνετε ετοιμάστε τη σαλάτα.

Αναμείξτε πρώτα τα δύο λάδια με το χυμό λεμονιού και το αλατοπίπερο.

Ανακατέψτε τα σαλατικά σας με το ντρέσινγκ και μοιράστε τη σε πιάτα.

Κόψετε το φιλέτο σε λωρίδες, τοποθετήστε το στη κορυφή της σαλάτας, προσθέστε τις σταφίδες, τα Κάσιου και το καρότο και σερβίρετε.


We respect your privacy. Our website is using cookies for 3rd party advertising, analytics, language and user settings. By continuing to browse our site you agree to our use of cookies and Terms and Conditions. That's Fine