Πατήστε Επάνω Στην Εικόνα Για Καλύτερη Ανάλυση

Σαλάτα με Γόνο Καλαμαριού

  • 1 δέσμη σπανάκι μόνο τα φύλλα
  • 800 γραμμάρια γόνο καλαμαριού
  • 10 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά λευκό ξύδι
  • 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο άνηθο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 2 ώριμες ντομάτες σε μικρούς κύβους
  • 4 φύλλα φρέσκο βασιλικό
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 2 λεμόνια κομμένα σε τέταρτα
  • Έχτρα παρθένο ελαιόλαδο για γαρνίρισμα

Μέθοδος Προετοιμασίας:

  • Βάζετε τις ντομάτες σε μικρό τρυπητό, τις αλατίζετε και τις αφήνετε για 20 με 30 λεπτά μέχρι να κατεβάσουν τα υγρά τους.
  • Τις μεταφέρετε σε καθαρό δοχείο, προσθέτετε 2 κουταλιές από το ελαιόλαδο, το βασιλικό ψιλοκομμένο και λίγο πιπέρι.
  • Τις διατηρείτε στο ψυγείο μέχρι να χρειαστεί.
  • Σε μέτρια κατσαρόλα βράζετε νερό και ρίχνετε μέσα τα καλαμαράκια για 5-6 λεπτά. Τα κουλιάζετε και τα στραγγίζετε καλά.
  • Τα βάζετε σε καθαρό σκεύος και προσθέτετε το ξύδι, το ελαιόλαδο, τον άνηθο, το σκόρδο και τη δάφνη.
  • Τα βάζετε στο ψυγείο για ένα βράδυ.
  • Όταν πρέπει να ετοιμαστεί η σαλάτα βάζετε στο κέντρο του πιάτου τα φύλα από το σπανάκι, τα καλαμαράκια αφού πρώτα τα στραγγίσουμε καλά και τέλος την μαριναρισμένη ντομάτα στη κορυφή.
  • Ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο, συνοδεύετε με φρέσκο λεμόνι και σερβίρουμε.

We respect your privacy. Our website is using cookies for 3rd party advertising, analytics, language and user settings. By continuing to browse our site you agree to our use of cookies and Terms and Conditions. That's Fine