Πατήστε Επάνω Στην Εικόνα Για Καλύτερη Ανάλυση

Μπακλαβάς με Παγωτό Βανίλα

Για τον Μπακλαβα:
  • 250 γραμμάρια φύλλο κρούστας
  • 100 γραμμάρια καρύδι
  • 100 γραμμάρια αμύγδαλο
  • 1 κουταλιά ζάχαρη
  • 1 πρέζα κανέλλα
  • 1 πρέζα σκόνη κάρδαμο
  • 200 γραμμάρια βούτηρο λειωμένο
Για το Σιρόπι:
  • 2 φλιτζάνια νερό
  • 3 φλιτζάνια ζάχαρη
  • Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού
  • ½ φλούδα από πορτοκάλι
  • 1 ξυλάκι κανέλλα
  • 2-3 καρφάκια μοσχοκάρυδο

Για τη Διακόσμηση:

  • 4 μπάλες παγωτό βανίλια
  • 2 σύκα
  • 4 τσαμπιά μούρα
  • 1 κουταλάκι αλεσμένο αμύγδαλο
  • 3 μύτες φρέσκο δυόσμο

    Μέθοδος:

    • Ξεκινάτε πρώτα να φτιάχνετε το σιρόπι.
    • Βάζετε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα και αφήνετε τα να κοχλάσουν για 5 περίπου λεπτα.
    • Κατεβάζετε από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσει.
    • Για το μπακλαβά βάζετε πρώτα στο blender τους ξηρούς καρπούς και αλέθετε ελαφρά. Μην τους κάνετε σκόνη. Πρέπει απλά να είναι καλά σπασμένοι.
    • Μεταφέρετε τους σε δοχείο και αναμειγνύετε μαζί με τη ζάχαρη, το κάρδαμο, και τη κανέλα.
    • Απλώνετε στο πάγκο της κουζίνας 2 φύλλα κρούστας, βουτυρώνετε καλά και πασπαλίστε λίγο με το μείγμα των καρπών. Περίπου για κάθε πακλαβά θα χρειαστείτε 2 κουταλιές της σούπας.
    • Χρησιμοποιήστε ένα σουβλί στη  άκρη του φύλλου για να σας βοηθήσει να το τυλίξετε σαν σαλάμι.
    • Συνεχίζετε την ίδια διαδικασία μέχρι να κάνετε όλα τα φύλα.
    • Βουτυρώνετε αντικολλητικό ταψί καλά και τοποθετείτε τα έτοιμα γλυκά.
    • Στην περίπτωση που σας μείνει βούτυρο, περιχύνετε τους τυλιγμένους μπακλαβάδες μέσα στο ταψί.
    • Προθερμένετε το φούρνο στους 170 βαθμούς και ψήνετε τους μπακλαβάδες για 60 περίπου λεπτά.
    • Μόλις ψηθούν τους αφαιρείτε από το φούρνο και με βαθουλή κουτάλα σιγά σιγά τους περιχύνετε με όλο το σιρόπι.
    • Αφήνετε να κρυώσουν εντελώς και σερβίρετε με παγωτό βανίλια και πασπαλισμένους ξηρούς καρπούς.
    • Διακοσμήστε τα πιάτα σας με φέτες από φρέσκο σύκο, μύτες διόσμου και τσαμπιά από μούρα.

    We respect your privacy. Our website is using cookies for 3rd party advertising, analytics, language and user settings. By continuing to browse our site you agree to our use of cookies and Terms and Conditions. That's Fine