Πατήστε Επάνω Στην Εικόνα Για Καλύτερη Ανάλυση

Πανδαισια θαλασσινων

2 κιλά διάφορα φρέσκα οστρακοειδή (στρείδια, μύδια, γυαλιστερές, κυδώνια, χτένια, λανγκουστίνες)

3-4  λεμόνια

1 λίτρο ζωμό ψαριού

Θαλασσινό αλάτι

Μέθοδος:

Αφήστε το ζωμό να βράση καλά σε κατσαρόλα

Πλύνετε καλά και σχολαστικά όλα τα όστρακα

Ζεματίστε για 2-3 λεπτά τα μύδια και τις λανγκουστίνες.

Στραγγίστε τα καλά και άστε τα να κρυώσουν.

Με ειδικό μαχαιράκι ανοίξετε τα υπόλοιπα όστρακα και σερβίρετε τα όλα μαζί πάνω σε σπαστό πάγο.

Συνοδεύσετε τα με λεμόνι και αλάτι.