Πατήστε Επάνω Στην Εικόνα Για Καλύτερη Ανάλυση

Αρνί Kαρέ στο φούρνο

Για το αρνί:

  • 4 μικρές αρνίσιες πλάτες από μικρό αρνάκι γάλακτος
  • 1 λεμόνι
  • ¼ φλυτζανιού ελαιόλαδο
  • 1 ½ φλυτζάνι φρέσκια ψύχα ψωμιού
  • 3 κουταλιές ψιλοκομμένα φρέσκα αρωματικά (θυμάρι, ρήγανι, δεντρολίβανο, μαιντανό)
  • 2-3 κουταλιές αγγλική μουστάρδα
  • Αλάτι και πιπέρι

Λαχανικά της επιλογής σας

Μέθοδος:

  • Ζητείστε από το χασάπη σας να σας αφαιρέσει το κάτω κόκαλο που συνδέει τα παϊδάκια μεταξύ τους για να μπορείτε να τα κόβετε εύκολα αφού ψηθούν.
  • Τα καθαρίζετε από το περιττό λίπος και τα τρίβετε καλά με το λεμόνι.
  • Τα αλατοπιπερώνετε και τα τσιγαρίζετε για 3 λεπτά από την κάθε πλευρά.
  • Τα αφαιρείτε από το τηγάνι και τα αλείφετε με τη μουστάρδα.
  • Βάζετε τη ψύχα του ψωμιού στο μπλέντερ να γίνει αλεύρι και την αναμειγνύετε με τα φρέσκα αρωματικά.
  • Πασπαλίζετε καλά το κρέας με τη κρούστα.
  • Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC και ψήνετε τα καρέ σε ταψί για 25 περίπου λεπτα.  Δεν χρειάζετε να τα σκεπάσετε.
  • Ετοιμάζετε τα λαχανικά με όποιο τρόπο σας αρέσουν, βραστά, σχάρας, σοτέ ή ατμού και σερβίρετε μαζί με τα παιδάκια.

We respect your privacy. Our website is using cookies for 3rd party advertising, analytics, language and user settings. By continuing to browse our site you agree to our use of cookies and Terms and Conditions. That's Fine