Πατήστε Επάνω Στην Εικόνα Για Καλύτερη Ανάλυση

Γαλοπούλα με κρέμα και μανιτάρια

1 μεγάλο φιλέτο γαλοπούλας (Wellgoods)
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλιά βούτυρο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
3 φλιτζάνια μανιτάρια σε φέτες
½ φλιτζανάκι κονιάκ
1 φλιτζανάκι λευκό ξηρό κρασί
1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλο
2 φλιτζάνια φρέσκια κρέμα
1 κουταλάκι ψιλοκομμένο σχινόπρασο
½ πράσινη και ½ κόκκινη πιπεριά κομμένες σε μικρούς κύβους
Αλάτι, πιπέρι
Βραστά λαχανικά της αρεσκεία σας

Μέθοδος:

• Κόβετε το φιλέτο σε μικρά κομματάκια και το τσιγαρίζετε στο ελαιόλαδο και το βούτυρο
• Προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μανιτάρια και τα αφήνετε να μαραθούν
• Ανάβετε με το κονιάκ, σβήνετε με το κρασί και σιγοβράζετε για 1-2 λεπτά
• Ρίχνετε το ζωμό, τη κρέμα, το σχινόπρασο και τη πιπεριά και συνεχίζετε να σιγοβράζετε για 5-6 λεπτά
• Αλατοπιπερώνετε και σερβίρετε μαζί με τα βρασμένα λαχανικά