Πατήστε Επάνω Στην Εικόνα Για Καλύτερη Ανάλυση

Πάπια με σάλτσα από φρούτα του πάθους και σοκολάτα

4 φιλέτα πάπιας (Wellgoods)
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 ξύλο κανέλα
1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλο
1 φλιτζάνι χυμό passion fruit
2 κουταλιές τριμμένη κουβερτούρα
2 μικρούς κύβους παγωμένο βούτυρο
4 φλιτζάνια πατάτα πουρέ
24 βρασμένα φρέσκα μικρά μπιζέλια (snow peas)
4 ντοματίνια
Αλάτι, πιπέρι

Mέθοδος:

• Βράζετε το ελαιόλαδο στο τηγάνι, αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα και τα τσιγαρίζετε καλά και από τις δυο πλευρές μέχρι να ροδίσουν
• Τα μεταφέρετε σε ταψί και τα ψήνετε στο φούρνο στους 180°C για 15 λεπτά
• Αδειάζετε το λίπος από το τηγάνι και προσθέτετε το ζωμό, το χυμό και τη κανέλα και τα αφήνετε μέχρι να δέσει η σάλτσα
• Κατεβάζετε από τη φωτιά και ανακατεύοντας συνεχώς ρίχνετε τη κουβερτούρα και το βούτυρο. Αλατοπιπερώνετε
• Αφού ψηθούν τα φιλέτα τα κόβετε σε φέτες, τα σερβίρετε στον πουρέ πατάτας, περιχύνετε με τη σάλτσα και συνοδεύετε με τα μπιζέλια και τα ντοματίνια


We respect your privacy. Our website is using cookies for 3rd party advertising, analytics, language and user settings. By continuing to browse our site you agree to our use of cookies and Terms and Conditions. That's Fine