Πατήστε Επάνω Στην Εικόνα Για Καλύτερη Ανάλυση

Σουπιες γεμιστες

12 μέτριες σουπιές(Wellgoods)
καθαρισμένες
1 - 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα ψιλοκομμένο σκόρδο
1 κουταλιά μαιντανό ψιλοκομμένο
4-5 κουταλιές πουργούρι
½ καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
1-2 δέσμες σπανάκι
Αλάτι, πιπέρι

 

Mέθοδος:

• Αναμειγνύετε τη ντομάτα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μαιντανό, το πουργούρι, το μισό ελαιόλαδο, το μισό κρασί, την πιπερια και το αλατοπίπερο
• Γεμίζετε προσεχτικά τις σουπιές και τις βάζετε σε ταψί
• Προσθέτετε στο ταψί το υπόλοιπο κρασί και ελαιόλαδο και τις ψήνετε στους 160°C για 25 περίπου λεπτά
• Βράζετε το σπανάκι και το στραγγίζετε καλά
• Μοιράζετε τρεις μπαλίτσες σπανάκι σε κάθε πιάτο και τοποθετείτε από πάνω την κάθε σουπιά